- 妈豆
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突然想吃披萨,马上翻了一下冰箱,还有半包奶酪丝,有奶酪丝就好办了,其它都可以凑合一下,就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。(冰箱必备:清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋,放在冷冻室备用,香肠虽然不健康,但是留几根做面包会用到,有时也会备一些)/ ` a& [9 J' p5 J" J
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家里没有洋葱也没有番茄,熬制披萨酱也来不及了,那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”,如半罐金枪鱼罐头,半个洋葱,一个青椒,吃剩下的腊肠,涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。; B* u* i' C& _6 D( X
+ Y/ Z8 ]) |) ~" S晚上下班回家可以换换口味,来一个意式简餐了!别犹豫了,行动起来吧!
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*************清新披萨************
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原料:" t# _7 R, u( ?- ?8 R9 P
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P& S3 q) E2 L1 }" e- 批萨面团材料:高粉100克,酵母2克,水60克,盐1/2小勺,糖1小勺,黄油10克
- 披萨馅材料:披萨酱(我用了番茄沙司代替)2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆(胡萝卜、青豆、玉米)1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量
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做法:9 I' S5 U9 C- c9 Y% A3 T5 z5 M& h
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一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后,盖保鲜膜放冷藏室松弛,同时香肠切片,杂豆煮熟沥干备用。(所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的)
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# U& _, I/ e9 k& V4 J1 P二、晚上下班回家后将发好的面团取出,排气,擀成略一般碟子大小的圆片,将披萨盘内涂油,摆入饼皮,用手掌从中间向四周推压,使面片边缘厚中间薄,用叉子在饼底叉孔。
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7 a1 ^+ K# E. |; c三、入烤箱150度,烤5分钟定型。
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" J' W1 f, I% X/ c四、取出后,先涂抹一层番茄酱,撒适量的黑胡椒粉,再铺一层奶酪丝。; @, H6 i0 \( t7 s! [4 w+ J, p# S
6 @* v1 ~$ u& P# y9 T) o+ ^9 a- E五、将香肠和杂豆摆满后,撒上剩余的奶酪丝,披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度,烤10分钟左右即可! C a" @! X6 C5 _
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a- T& `- e3 ]7 k/ }' f9 M【清新提示】
1 z8 j0 y' n, n; u: O* g7 p4 t1、配料里面还有一个没有说明,里面还放了山芋块,那是前一天晚上剩下的,转天被我去皮后,切小块混入披萨配料中,既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”,如半罐金枪鱼罐头,半个洋葱,一个青椒,吃剩下的腊肠,涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。4 `; [7 o& T* V
2、我爱吃厚皮的,所以面饼稍厚一些,否则,擀薄一点即可。
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