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材料:椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g过程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分钟左右,泡软后捞出备用。
# z) g. V( Y& J 2 椰浆、牛奶、淡奶油、绵白糖混合拌匀。
. L i" @# T! A/ V) p- O' j! U 3 隔水加热至糖化,温度大概为50度左右。
. x6 [2 Y# o" ? o 4 放入泡好的吉利丁片,搅拌至融化关火。( A& Y! a+ o. b# W3 h0 F" o# `
5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。7 r( z5 z8 f4 d/ p, E5 o) p
6 取出,切小块可食,喜欢吃椰蓉的,表面可裹层椰蓉丝。; P U: E5 k* I5 C( J0 u5 a
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