超级无敌糖糖妈

5 Y5 y: v7 G5 R8 L# j+ z
. L, b2 E; X" R3 d( b0 e6 F( W( F
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049001 f: \" E& Q. g: F0 b, Z
第四季烤箱菜$ g/ W: ]& q1 P" t3 s% ^
烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~
# T* X, V  m4 L) K6 k4 N4 |/ d6 N; ^
4 [4 p1 G$ x  M2 y5 V* }
! d0 w, S0 B0 q

& y% c' ?; F1 [: ~" i$ A

超级无敌糖糖妈

6 d) Z. K( l8 m* D
2 |7 {9 u% y5 b9 L7 K0 m五彩烤肉串3 Q+ Y% a" C, V+ B
原料：
+ c2 L' ^: ?& z/ c% C牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇
5 n# c1 C2 y: D' T* h/ I& J配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）" G' C5 X! ?, o- c$ `
老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）2 K' h" }, P4 V
装饰：" L: A% M1 z3 J( V. z! R
芝麻，蜂蜜% \4 T5 P3 }* P. b; i/ [3 ^
制作过程：
1 T4 [1 m/ c; a- R0 l" D& w1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀
% t7 u6 F2 H; ^2 d5 L2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）' x" o( ~, Y3 s7 Q
3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时, s3 a# E  e9 Q& Q  u

) i3 m: @0 ?9 C4 _  q3 {* g

超级无敌糖糖妈

$ H$ F- l+ e' ]) ^: A4 e& V' @
6 C6 I2 {$ }  s; a! l6 X: m7 R4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧' f. J4 {1 A5 V' e2 x! w) x! `

8 P$ ]# {/ H0 D- \) u, G  j

超级无敌糖糖妈

- [" |% L1 _4 _& r' ~" y5 O! L
- R3 T( `4 @  @5 V) l* P5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。1 {. o4 i7 q$ }
" }+ N# I+ r' X+ Y

$ F. ~1 L% g# z/ H/ B6 y. u$ ~" x) \! n8 n) f, w$ J( y3 |" ]$ i% B

超级无敌糖糖妈

1 e" v3 w) x. b, f- k' ^/ m& F! Y  g, L8 A- Y6 S+ }
6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）" S2 O, ~6 t7 @# \  @& x

( b3 r, m/ A; F! Z' C, ~  x糖妈碎碎念：/ H- k; T5 Z$ K* p, r$ X) O" \7 B
1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。) ^2 |# B" T: l; J: w
2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。
. l4 J4 d: m' L2 e5 h, H& l2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。3 ^4 j8 z. p# G& L
3.最后刷蜂蜜为了上色。
6 _0 }! ~4 Q: K! h

lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
7 ^- T" [' N3 D, Z0 w
/ q. T: l, Z# l我隐居了~呵呵