紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭$ _5 T, {: v3 i' x( |4 d

* U% c' I5 ~+ S+ z/ W  V7 G   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
$ Y& [8 Q* ^+ h" {. u                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇+ t2 [9 A& s7 H, @- b5 u, P. |
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤% P& t7 B4 v. d

- N4 r/ s1 H5 _做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净: t0 u# D, j2 j/ G; Y" m' Y
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干, g% K  D4 l1 n0 G8 d6 m+ F
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开& T$ L" X' o: Z. N) F9 g+ s( q0 l
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
% e, h. x3 }, Y% w' ]                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒- M, a2 H' ?; X2 s" B  N; S! K( X! s

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紫奕

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了* H, @* z& s6 h) S  U! h0 T

9 d  W  ]: x0 I1 {4 P再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)3 T) X8 w/ d+ V& Y/ {9 J9 f0 A! j) s: t7 H
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
" ]4 ^+ S- r- Y+ A4 A" T   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键# I) \; }4 ]: S/ H

紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜( y+ `( I; U+ c3 k6 R

# |7 J8 B, U4 q/ F9 Q3 `其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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# r; W6 ^' V" P: d" e6 p0 F我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦
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紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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& s" Y: N, y$ h6 [+ ^+ D我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新