紫奕

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! o& v- Y3 j3 A$ P    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭8 o  e: q) i. c/ F8 j# B* w0 r
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。5 U& _1 l  S1 H" K. K+ M; |
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇
, _$ N* Y6 h# n; ^* a7 r& D         配料有盐，白糖，史云生鸡汤( b" B9 ?! E- [
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净$ v4 ~5 _+ c3 X/ J) j5 q
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
/ E, y) K; P! L                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开, ~9 s2 e' p( h. `1 t* u$ l
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可; t0 Z2 r4 l  H/ t
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒* k, }+ I' q4 k$ j' v- y5 X

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紫奕

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& @+ i( K/ v" p  r4 a虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈& C3 S$ E+ x9 D' H9 J$ k% F

紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了- M* ?9 U+ `* W1 s. B! e

* Y! S; D, M! G: L- `; V: E1 P再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
' y1 d* d$ i+ u) p! V8 W   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋6 L* \8 S9 `$ J% ]
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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这个叫做：腊味凤尾菜
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/ d' c  ]* x- f' u  s其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦
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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。  g$ P! e2 j4 K' A/ ^, c1 k

; Q; o$ U( N$ z; m% P我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新