紫奕

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1 e6 j) f" k) n: L) g! N1 f1 q    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。' A+ U1 M8 {; M
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇
# S. {+ H# Y; a; |- f7 g         配料有盐，白糖，史云生鸡汤% n$ ^, V  s: j! a

, C8 a" ]/ Z( C做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净
- \3 ^2 `1 ?$ z: n                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干/ V$ t% `3 F& h7 R8 M
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开* e1 c9 p9 K9 \8 @: }" b9 z- P
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可) u9 i  u) \- F
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒
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紫奕

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2 U. c# H/ g5 p. P虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了/ U7 a% S# g# R2 J% E

& {7 D. ^* a5 y4 {) s, b再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
* S: u& O0 b& s8 F9 u9 G   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋" U1 E* ]" c9 ?, m
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜9 w) c, q8 A3 z0 f' x0 x+ d

7 Q8 e' ?+ D; t% L' q其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味0 s5 A0 G% P# F' h* L! X  |8 S3 c& A
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦5 q9 \! f! P7 u7 b/ J* h6 F" y+ `

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。& U0 W2 J- }& _: P% [- d
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧3 B. `0 S: M% t- J

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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新