紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭/ o/ b& `( N5 A  x$ H7 }

8 x' X) X+ y! r" T) p2 I; z   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
& f4 I2 q) Q, u& y/ S3 A$ G8 Q                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证8 V0 k. M* @" S: G% h

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         其他食材有小油菜，金针菇
6 Y% ?$ L5 ?2 Y+ f* V         配料有盐，白糖，史云生鸡汤+ r4 P! C' `; w
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净5 I. _% l8 l% [! }* ^& `
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
7 F; m5 i# y  S, X                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
. V6 o3 v* l- u* u' |% Q                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
6 f. q0 K/ A- h! o9 e! ]+ a                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒, m& Q* i4 p+ ^) u

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
" h) u9 G( D; ~9 G0 J. q   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
8 I  q4 L0 q$ B+ p4 x8 @! I) B   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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这个叫做：腊味凤尾菜
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其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味: }: g3 T0 R& I; e! p
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦) K" ~, B: M+ [' y6 y

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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& ?& C, g& b0 w$ j$ O- K, _大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。- X. t! C( y! [) P: I
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧; B' k  a! P0 U4 X

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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新