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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 # Y+ L4 k7 A1 i2 {' A
: o' M. k# g0 {# W又上首页啦，哈哈
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。& E' ?5 e9 V" ~
心痒呀。来动手，咱也DIY，, M, ?( b: A6 S) c0 q
0 b9 v! \+ M z4 ` L6 V- J2 }2 D5 [% [6 X
1 z7 [, F2 q) l3 G
1 x2 J- _! ]$ y我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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6 M8 C. V+ z- Q8 ?+ O: h
+ t, y" v: l H9 M( k4 D; s& Q# A" Z/ W8 [
怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
8 I' ]# E# j6 e* B6 E* L' L早餐甜蜜，一天幸福呦.
0 ~$ Z+ {* X, E% H/ N/ r
9 R! |% ?7 c/ t别急 咱细说说这配方哈
- u. v P$ x! X# z# l, Q' `一个菠萝（5.8元），, k6 K3 J# Q" n' n/ B& _/ n
80克冰糖（一袋4.5元200克）, }6 u* f3 A& C% _4 @ }; E
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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0 S) X7 n d4 b3 d2 M9 ^- t2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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4 U1 d" s" }, x S7 X" j3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。" V/ |( [- A' ^# z9 H4 X
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; w( C' h) F8 s3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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8 W, z& z( c7 m2 Q/ W6 M/ A$ B. ^3 ?5 |: p# h5 _3 w$ x
) J( Y" |! G& h7 r1 j! a# L+ M0 x因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
