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本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑
) z" \3 q/ E! L0 h+ w* k# ~3 e6 k
( `% o' y) B1 A" ^) Z( Y* D! {更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。# N F {6 y! ]9 G4 ]4 [8 ^
好了淏妈唠叨完了,下面上方子:/ ?9 \: H5 I5 N. r
PS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈), u1 e5 Q4 y' V, e: c1 }, T5 P
蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。
1 s0 q; c9 q& G+ P* \' K蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子)5 v5 ]) z' M; a) ?& \
原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g& Q( x# ?8 h- G" f& |
做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓)
) E* ?( t- V1 P8 A% [* x2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀
0 _+ `8 G; b2 v# b5 w# O( I* B3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀
! L) B( H5 P! v+ X) r0 Q" o4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀
3 I3 `- ^3 P" B) a/ C3 `, I5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了
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