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5 g& T3 H+ x6 j$ e先上图：成品. p! _% t' `* {4 E2 z; b2 j
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3 x. X' D$ F, G: Q' g9 E面是原料：9 ^) Y* W" L0 g* f7 ~1 l) d

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我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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$ b) R5 m- C: {( [$ S第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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$ B# F, @* Q* z' k7 Y第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。% i: [: K3 C6 `; E0 i, K
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, d( P+ J3 q1 T& W4 V第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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6 d8 O! H2 W( N6 J4 x. H: ^7 ]第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。2 U! c' i9 y  V
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第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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下面说番茄锅底的做法：
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+ H6 n8 a  b8 h2 Z原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。: W- i5 B- I9 e4 r
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。
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% ?, P6 H0 l. L4 t8 _2 U; a第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。- w! Q. Y, V6 m" K
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第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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' J3 R/ o4 z% K第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。
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! o' c5 v* ]! Q$ z' S) h第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。5 u, j4 f" |0 Z# C8 B, P

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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗