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2 V& N" C  {$ V3 M& V- d先上图：成品4 M9 U1 J( P( A, l# j# @7 O/ p
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我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）1 C1 \0 n" X& h( T9 a3 p
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第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好- Y( Z, |- P( e' v

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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。4 W$ l0 X9 r) K

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) d9 `' ]( R- T) q/ m% D  Z第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。- Z6 {, q: O& [- Z
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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。; Y: f& I) c. X( X3 `( H

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, b; z- T6 h! I: S第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。& R5 N0 |2 f4 n6 q% E& j% f
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1 F7 J, H% s8 {% \! Z下面说番茄锅底的做法：
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原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。' M( O  c' c6 k9 J9 Y" f

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5 W7 y" }0 ^: }7 g; g) g' s% I说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。7 V+ O$ Z$ Y5 Z  u- }# ]$ r" V

- }% f5 a  m' y5 k1 Q. m第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。1 m1 o+ y/ v' t/ v
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……5 `/ F! z! c: B- x1 r: R
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1 Z" q0 n( F) m$ K, ?第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。  E' m7 Z: S( @/ \4 W
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2 i/ `9 F* v. J, ]9 R2 `5 D第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。6 S" W" m4 S, ^" q3 v- g3 w

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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗