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回复 muling82 的帖子6 n. F4 R" t& s& o* H& @; A; G
8 \7 t6 t7 L/ N; J5 T! E% t1 p( `我一般用4个番茄,2-3个鸡蛋,土豆1-2个。" S6 ]/ D+ n3 N9 D! |4 g, ~
( o( T' V, R1 y( m5 Q* F说过程:番茄切成小丁(成熟度好点的味道会更好,而且做汤没最好买软一点的),土豆去皮洗净也切丁(放清水里以免氧化变色). F* ?4 f* H' O1 h
1 Z/ Z* x3 x8 [2 Z( `1 d
7 }$ i6 z, l1 ]) q. ?第一步:锅烧热(7成就好)放一点葱花炝锅--不放也行,看个人喜好- Q/ N7 h8 ~/ Y1 x* M- t
# P* o& O) [+ K# @& z
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第二步:炝锅后立刻变小火(锅最好拿开一下别再加热)然后放一点番茄酱或者番茄沙司(做汤建议放番茄酱,2-3小勺就好)关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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& ^' E3 I% h- E B Y& L9 L$ K' w第三步:转大火后立即倒入切好的番茄丁,这时候就要不停的翻炒,炒大概2分钟左右放一点水(大概一小碗)然后继续翻炒,放一点水还是怕粘锅。+ {& T( F% m7 j6 c! S
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第四步:大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水(冷水热水都行)慢慢熬,我每次都熬20分钟-30分钟,得等土豆变的面面的才好。
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第五步:最后放入鸡蛋和盐就OK了。* @' X; F( {. t/ S* |
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