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先上图：成品
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( A8 K3 i3 Z6 f面是原料：7 {& U, s- H) D( _2 [) N  o! ]" r; u

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我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。$ Q7 T% @$ K. z4 E5 a1 y, x

- Y$ D# v( @: `3 I4 r- u说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）. C6 E. J% S( i1 J- E" ]
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3 _0 ?  u, S7 \) d& u第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好: M6 y' c% e5 e

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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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( g7 @0 J5 d! L& y第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。/ Z9 D  m. ^1 b$ a- ?+ q0 ^

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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。9 w! S( O0 j/ J, n- X: P! l
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5 m; P5 i7 l. H/ q  E0 k: t& `第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。. O2 H7 I5 m2 J7 e0 W
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下面说番茄锅底的做法：
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原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。1 ^  F0 G$ S- ~* o! t1 ?

8 ?4 h5 ^0 C- n& m0 f  m( l, F: ^第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。& N1 k  R( b0 o% G  P3 d3 |8 z! x

9 V6 L- _: V) x2 K7 n; X: K0 g! ]第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……/ J" m, T% b, |. [
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0 ~% j. r3 T: _4 n/ I第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。3 \1 V; M/ D- u. i+ p8 V
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第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。0 z! X6 t1 `0 O8 e5 Q

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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗