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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。
/ }- N' t3 t0 _: I3 _/ O+ Y- x& j取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。# ?% Q3 N; C2 |6 ^9 K, g& }( U0 Z
然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了
& b9 e7 c+ l# F% `+ g ~% `1 N$ n花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。4 i& i5 \4 q1 J) e T( G
煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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