小白兔白

昨天看到同事在家自己搞腊肉 我就忍不住搜索了一下关于腊肉的信息 1 |/ [7 ?/ B% O9 I; I6 u9 Q
- n) V  b2 g3 I) j5 A+ ~; d
结果没想到  腊肉神马的 网上还真全！' Z" M3 u3 \: h* _0 N* L

% `% j" w+ M) T嘿嘿 我学习一个 准备快到腊月的时候做 2 u4 [" W; {( `. p* D4 J, }7 w8 Z
' A' \! T, t9 e% M
大家感兴趣的一块来学学哈！
4 f* t, p7 a2 C; P. b  `( x" t7 i- N# K0 V7 i. ]
第一步：肉买来，切成条形状，如图 4 D  S7 E  D* K3 G0 T( A

0 F/ k8 f. B& s5 {  R! ~

小白兔白

第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图
* L8 p" k- `5 Y  P7 p3 B+ S8 T! h! B0 |% j

小白兔白

第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：
$ ?6 f4 t" I% Y8 B1 x  G% t+ p$ K$ _( O; b3 u& x8 X

/ r3 f, ]4 V3 r

小白兔白

第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子，
* @+ S5 a, y0 V; R把做好的肉挂在箱内，如图（ps 这个有点儿难嘿嘿）. k% t% C( g  m# x

* ~: J$ J$ {! v- `& g' `  x- t: f

小白兔白

第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图（ps  这个要怎么完成啊 枯萎了~）
* Y' T1 O! H" r( R; U, l. h5 E8 R; D! q

# \$ s( W& d* D* l$ J* U2 {) }% u) \; Q8 d) K

: I% f4 i( X0 [% g2 m) C

小白兔白

第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧, e. n2 e% m" j+ B

: b0 i, R1 A3 Z( L* z. @# b3 ]; C& V& n( H( ^% Y( m

小白兔白

今天晚饭切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！
1 W- [9 `7 Z# T* u8 `' j8 V相信喜欢吃腊肉的鱼鱼见了肯定流口水
3 W/ ]$ D4 f) ]/ G* i# }  C
8 e6 Q0 o, o: d. [4 L  x6 ]+ C' s% O) Z1 k

小滴答

这个过程太复杂啦了  那个熏的过程怎么完成
, C4 b0 G, x! K5 @

emily_bh

南方还有另外的做法，不搁里面熏，直接挂着外面。

小白兔白

是吗 真好！ 挂在外面就成了嘛
2 D( d* ?) W8 I9 g6 U1 \  c3 u