莫畏

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下午学，晚上回家就做: ~- f7 P1 b- a& k( Z% N* h, {8 f
相当之简单，相当之美味" I9 A, ]3 |& Q
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莫氏大阪烧
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菠菜蘸酱" M% ?# j4 E! r+ n% _) ^
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。! Z- U% N# c+ C) K8 K
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! C) \5 ]" }% T) k; G% z备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
! V2 p+ K2 E) K' }! u, @- Q9 Q* B准备工作：, g9 e! y) g! F0 a  t  D
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷$ h0 _( \: Y/ b$ x. t1 K

0 u' W. d. j$ t$ {! _: m7 \+ K虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
0 w; ~* E9 k. k. t泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
& K4 G4 T: H8 w5 d9 x- L/ w然后是火腿切丝, X3 K3 R3 Q1 G/ G5 A
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
, ]% U$ W: ~: N' w9 b  ?, x我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
' O7 `4 I7 ]# t不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。5 p4 p* }2 L+ ^2 S  j
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈- n2 \7 N; x$ F- _/ b& w7 s
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
8 ~' n# n2 [9 K大概煮一下就行，不一定非得熟透。" Y& a( U  q( n" y0 e
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行2 G# q& F+ \* c, F5 g

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莫畏

然后将这些食材混在一起
1 Y( n; J1 R+ ~, ]; y* ]打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
4 k# Q9 F. A/ [, Y实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
7 P$ h* r5 N. |基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
& K2 W2 F3 [, G% z2 J然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
$ k* p# A& h- G放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。5 J7 j6 M: X, o- s
稍微用筷子给扒开，摊平。
5 m; s) O$ f' m0 v" b% ?+ x& V家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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瞧，摊出来就是这个样紫的啦( r7 q  N, J* [0 P/ ]
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈4 F# a: S' N9 c# P; s
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。
) W, ^) ]  l3 r( A7 C0 O; v7 M0 A这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
0 C* _: s1 g9 I& j" T3 E出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱0 W$ D, u$ X% z1 g

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4 Q" j0 ?+ X1 O事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。/ ^$ g5 [) Q! X) h2 t/ D9 [1 y' p
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
4 Z. q0 v0 f6 D但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
3 M" n  h6 z9 f  r. _0 S* X! z+ d) X多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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  l0 G+ i5 H( d( l8 s然后上面又撒了一层沙拉酱。  u8 M1 {9 M3 o1 w# h& i( ^% ?
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。+ w& R& h$ r7 g1 U
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了- b4 w  d. i+ n- Q

莫畏

菠菜做法就更简单了( U4 g! t9 G; }/ g
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了. D  [$ u5 |0 M# z/ ?
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
' V+ b" z" p, e8 x' aOK
- \2 E; B: `4 ^: E& d5 p- Q: D大功告成: }9 f5 p) H5 R6 b

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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。, d: e5 X! p/ X

7 Q5 X1 S% g8 J: x% X+ s# u5 v呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~. I0 K: F( |  z% A" u$ X
跟帖的全部送, k4 ~4 l0 v$ r9 U; U" }

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊