莫畏

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下午学，晚上回家就做
  ?2 G7 f4 p; J' }; j7 m, m( H相当之简单，相当之美味2 a6 d/ d2 i# v/ u+ [
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莫氏大阪烧
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菠菜蘸酱" Z( I" b3 i# B9 m& i/ e

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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
5 q" R* k, H4 }" J8 G! @# D' Q准备工作：  |5 g5 b6 r9 N9 B
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷" `, C) t+ Z' S8 A6 w) ]9 _/ }

6 _; q/ k- S0 E! Q虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。) Y/ ~! q9 L+ q/ t% G0 Q$ O
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
& l3 g+ T7 M; E8 ^9 d# b然后是火腿切丝
# b3 Z8 D6 L5 B% o( M+ _' w蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状# r) E5 N9 o2 y% O  ~  H2 \1 Q! D
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
3 u& i! w" w* F! H7 [* Y0 S' [不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。$ z) v& k/ _  Z- ]
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
8 q) u* U7 m' D9 b不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？3 W; O$ C! t, L) f/ T( Z
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
; b% i/ w8 u1 y9 @) s然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起
1 m+ C! X  l$ a6 j打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。5 b- g8 h7 F( E7 i
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
. w3 E. c+ ~7 w( A基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
$ t* H/ G- l  m) Y7 l) M+ N然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
( M( V- q+ v9 d, X* o! k放着，稍微醒一会儿1 L: Z' Z' @+ Q. e  o( p! v1 ^& ]

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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。1 {. {/ v6 N' P* ?, ?7 \; @
稍微用筷子给扒开，摊平。
/ o" H, l. D3 C8 g3 h" i) s家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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1 z1 i( y% c& P) d; h, o% f瞧，摊出来就是这个样紫的啦- c7 A0 h3 ]( m$ |. K1 U
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
9 X; V7 S& @1 {9 h/ ~. k4 v+ ]" F想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）+ w; d9 E4 K4 \  P, w! k  a

莫畏

铲出，盛盘。, [9 v) j& G7 c, d
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
! {# D0 g( h# M* ]" }出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。5 G" j7 e2 ~. f( Q" s
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
5 }0 A5 d, r; k但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，! f4 D4 L" R  d! c+ i( A8 B
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的$ [9 Z4 |" o- u$ \
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然后上面又撒了一层沙拉酱。* ]( K' ]- c/ s; v0 j% X
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。, U3 E" s0 F- Q4 z0 a: _$ @4 V( h. }
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了# t1 p5 W. j" m7 b; C6 {0 k
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了" F+ b, b1 `" H0 Y
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了5 ^  ?8 v6 r$ a! D6 d* q
OK
. u, x0 y1 l( ^) D, [大功告成! @8 m) s* i. V/ P+ n3 L

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莫畏

再来张合影
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/ W7 b6 u% N+ i, n; {4 o$ a! o7 q这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~+ x& Q, }1 V" E3 D
跟帖的全部送: T8 I. c$ |" {* ]) `$ E5 Q

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊