莫畏

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9 C- ~1 `* E/ ~) V( y下午学，晚上回家就做. [" P8 Z1 u' U7 q9 ?1 M
相当之简单，相当之美味7 B/ j) @, o3 p, M
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莫氏大阪烧- U6 ?" }9 X- h. M0 Z
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3 n& d! T; `* m! \; T/ [; C菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱4 R7 j- S$ ?5 d
准备工作：+ B  M! b& q' H* L: @
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
2 `' o& [5 S  }# a4 k, A, J泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。$ E4 D8 M7 C8 U& w7 h! R$ ~
然后是火腿切丝  j2 \# A7 Z# x; |- o! S& {. o
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状4 |  I# c& w1 P5 P
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
- \" }# G4 w- a9 z9 l: }+ C/ \. J; i不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
& t  X9 k  F% E, ^' d/ L3 h" p我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈0 m8 [9 M" h6 x, N
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
, ?* I2 V$ _) H% y5 n/ H4 k! C大概煮一下就行，不一定非得熟透。
4 f  c( b3 a. h然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行# S9 p0 O0 E6 f5 K7 ~, M2 G! a

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莫畏

然后将这些食材混在一起
0 W0 F2 s* ^, ]0 b0 m打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。6 m' ~# z' {$ B) l. n% U
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
6 M( |$ N) d: A% C基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去# L" C  b# X) E9 b' z
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色2 S( ~* v" ^: F% f8 T
放着，稍微醒一会儿, a" G$ u/ d$ R* Q1 b% U: s
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
3 U7 R  B" X$ v8 D稍微用筷子给扒开，摊平。/ q2 P" V) T# b' M# i
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。. m4 E& \, k: [7 C

2 b0 ^+ S% a+ o0 O8 |" x瞧，摊出来就是这个样紫的啦
% _# \' h$ s1 k  ]* ^; ~电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈% }$ U" f2 J0 p: X) [! Y
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。! q# _" k. U) P) p3 T5 m/ N
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。/ [2 _$ |8 X3 g, O5 p  v) M
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。1 i/ V: t: U1 i% k! K

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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
4 O. M- w8 d( f2 N1 u& U但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
  k: ^! ~* i# Y0 @多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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  M- j" `$ c1 U" a5 w然后上面又撒了一层沙拉酱。% E) m, ?2 x$ h7 a' I
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
! K, y, u6 u- D如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了6 D8 i/ j4 e  D6 h

莫畏

菠菜做法就更简单了' b- ?# y3 C! X4 Q  B0 ?7 U( L3 W! N8 i
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了: k) e* k& p5 e# n) K) {! a1 D
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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7 q  ^+ T! V% x+ ^: m6 ^% e3 t大功告成
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~1 {. V9 E" J7 W1 {( |6 [" [' I
跟帖的全部送$ H. ^1 {2 H4 L# ^2 M6 T

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了5 N% ?/ e. C" y/ O) U& s% C8 x

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊