莫畏

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下午学，晚上回家就做6 t  B4 P; ^6 N
相当之简单，相当之美味5 B$ M: t3 J0 j2 V
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莫氏大阪烧4 A2 M+ a# f  ?  V6 [# q
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1 u* {) x$ C" X' @/ M( V# ?/ N3 y菠菜蘸酱4 b1 b% C# x+ B6 S) \+ \0 n
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
) J# z/ \% O' Y* S准备工作：+ x: o5 J3 ^7 g! _, L3 Z) t2 Z
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。3 a# j3 z& q3 p: l& x
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
% U9 Q- m4 j0 a$ }$ C& o然后是火腿切丝! D) V! Q$ K, @3 L' o$ e7 m
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状7 k/ l8 d: h. x- n
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了6 v+ f/ C5 X3 d3 b" j1 W
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
" V; m3 x, r1 l2 W' _我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
2 _/ p4 s0 s  f! j( N3 c不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？7 O' t  d7 D0 Y0 p' n5 I$ F
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
6 S! L5 `$ G: [+ ]+ H' {然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行  A! p; `9 o3 O9 _, T' m7 G
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莫畏

然后将这些食材混在一起6 }% r$ b5 z' K+ ?! I; P  l
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
' `# P  l, a0 h- @" P8 j4 i5 u实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈4 Q: g+ A( K3 X3 G
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去* ^  x) t  m0 |( o9 Q
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色9 K& e4 r& S( S" W8 C
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。1 f1 A" I7 }! k; k; u' ~4 z
稍微用筷子给扒开，摊平。
  L: j  a- ^7 [# q7 o) b家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。) F2 _$ U6 s$ Y* T0 `0 o

% P/ t- L4 l9 k+ o% @  N: E瞧，摊出来就是这个样紫的啦! ^! }9 y  B) G
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
% k/ c" i; W3 e, ^想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。- d% b; ~. b( Q: u3 {0 i
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
  U: y* x. j* p. I5 a. i出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。0 R- P" r5 e+ V4 g, P5 g
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
2 ]9 z/ c  V# {5 u/ Q' q但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，4 o' I+ S* j; k% m/ \
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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然后上面又撒了一层沙拉酱。+ Q$ W! o9 U/ Q6 C8 |
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
: b. [" Y, n  F6 \1 O如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了: B- c4 s2 d( N7 ~: i
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了  s/ a$ w* q: l& M. M+ Q4 ^) z; H. q
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了: c# d) E. M2 g" l. R: `1 m
OK+ B( P' m4 K* i: L
大功告成
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莫畏

再来张合影
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! ?# R/ L1 z8 {+ W这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
. L- a7 G" }& V8 h! ~, {: M跟帖的全部送0 I; d9 o" m& Q

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了/ ]1 c0 a9 U3 ~) L0 J4 ]

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊