- 妈豆
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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
5 [8 G# T( e+ g$ i' O7 k5 h
. U$ Y) i1 r# Z我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
/ B* V6 U, s6 T4 \3 z( o" _. W
羊腿肉 400g
c8 E" ]' n; ^羊骨 350g
/ J% e- n+ C5 V) `+ P! e姜 一大块
7 M8 Y1 ~. v" w/ k' T0 o葱 半段
* ^7 ?, g) p5 `# z' v+ ? `& g胡萝卜 半块8 r9 n9 @5 d; Y, e: M( t" K
羊肉是适合一年四季吃的, 冬季可滋补驱寒,也是我的最爱,其实我无论任何季节都会吃羊肉。+ P: l8 t. b' I5 j0 N
( | k6 d) e( ]7 G6 C% w2 l; a
% }+ M) _' f$ t3 z! p6 C, Y- 1# C! }2 |+ D- D% W6 c/ t
3 x7 _9 l m/ f4 f
羊肉羊骨放清水泡一会,去血。 - 2
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& Q& a1 x! ?, @: Z& @) y/ b姜用刀拍松,葱花不用切。 - 3
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0 h! L! b, m: [5 p A4 K把羊肉羊骨冲净放进锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。
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羊肉基本熟的时候,捞出切小块。 - 5
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3 a! G& ~3 Y( N: A1 B; a; N) d切好的羊肉重新放回锅,放葱、姜、胡萝卜。 - 6
1 Y) S* I: l; F: Z Z
5 t6 x2 N+ X0 O9 Q0 {- J/ t |大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。
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