蛋糕控

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( X: [$ A+ K, N+ N! d  T      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱
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      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了, u- Y8 n. Q0 v+ Q9 P2 U

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6 w' o* F1 ^3 V配料：& L5 ~4 C. T4 `5 ~8 j( c
富强面粉200克% Z) k: i4 ]1 O; g1 F- L! \
鸡蛋3个$ _5 S( n1 O0 a0 @& r  k) ~8 h1 @' L
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
/ N  @: E. H2 `6 ]; H1 X$ G玉米淀粉适量（防粘用）
6 F; j5 Q$ Q6 c" [白芝麻（适量）
) [8 T8 J- S, m2 }1 y: Y葡萄干（适量）
4 g, A! }/ x) v0 c细砂糖170克( }$ l. f* Z. n& v7 s' p
葡萄糖浆100克5 p% ]/ M/ `& y- {. `
水35克1 F% Y% Y3 w* f$ c! R( O" c% O& J/ ^0 r

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉
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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿
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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿
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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜2 g  N" N& u9 ]% o- n/ ?
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了& L; o6 F5 O" H7 C3 G/ o0 ^

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蛋糕控

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' [! j+ C: m6 r最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
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