蛋糕控

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      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱! l# f- e, |9 Z' `

6 P) T% j1 s1 \- U! ~9 Q  _* f' S, D  D      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了# {2 \- q0 K' D* g, F7 G5 T

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$ q6 X2 @; i( a8 p1 B8 I$ ]' m! U: \配料：
( X9 Q1 G- z! g/ a( w5 P富强面粉200克
: M6 N, m3 z0 E. }3 w, q4 j鸡蛋3个0 y, Z7 U5 g* V2 u3 l* L9 |$ H% F
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
& Z/ o9 T1 E' `玉米淀粉适量（防粘用）0 @- C) ^& v0 x2 l7 `8 W9 n
白芝麻（适量）! j: p) ~. j( V
葡萄干（适量）
9 w" T: ~5 I! y- _" y& a. j0 k细砂糖170克
* c3 x' u/ s6 y5 L葡萄糖浆100克
$ R) G1 ]0 T8 X  l水35克/ ~7 v; [; ]9 u( @

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉  _, r5 g4 F$ M4 d
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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿
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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿- e& m  m7 W. @5 W7 @
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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了3 M3 y& ?; o  _8 }% z
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蛋糕控

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最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
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