蛋糕控

& @" D! v, Q$ Y3 d

; p- x8 n% z5 m4 B      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱. C0 a( w) [( v/ X, A1 B
  o4 f: O" i3 d3 Y5 e  P
      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了4 H4 m7 i" E8 M
$ V% D+ F+ f* a1 f/ _' i2 L) D

/ V, c. U5 N2 W1 e3 P# R' X2 l

6 c' S, K' O" {0 h+ H  w配料：5 F6 {0 l6 w" P3 R  e
富强面粉200克
: a$ I8 {& b( {4 f鸡蛋3个9 k8 w5 ]: _/ L, k0 Q1 T( l
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
/ U$ B* Y4 x& b玉米淀粉适量（防粘用）8 M! A* g/ k( J" e% d
白芝麻（适量）
. o, T# F8 R( V1 L; q/ p1 R2 V3 J葡萄干（适量）
* H/ c7 F3 m' G细砂糖170克
' n6 a& @, V: {4 ~) E4 J葡萄糖浆100克- f0 o5 x! f1 b, ?$ z8 \- f1 L
水35克/ \, q% E. n5 z3 Z' F

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋8 E  v% G! r1 i8 j! H

& C: j0 w) r  f6 o) q
+ f/ I) a2 n* H$ s( T$ ]' C

蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉; F$ ?/ a  {" ?, b
9 x& o, f- v( V) D  d

6 b% }) S$ K( U9 s1 Y/ K3 V

蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿( ~; s9 V7 i* }* }4 A) @0 |

8 T# A) Z8 Z0 `/ [8 ~0 }; W7 m
9 J, @4 W* m9 s- [  f

蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿
  m; K) p& i) \/ J) K2 v- n) Z - H9 ?0 Q" v: d# u
8 h5 d0 v3 C' c( o

蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜. g( B& F$ c+ T) F

0 F1 G, c3 u1 k+ j9 K+ [! D+ _" H3 T2 v5 ^
  F) H3 s; v2 G) Y& x0 G

/ @+ `( E8 I7 ~

蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了: n" p" o. b& }" z
/ q9 H7 j; p1 W( `

/ C4 K5 {4 y9 L' X- d3 C

蛋糕控

- b# i% g" I" L
% ^3 v( ]& v; ~  u1 L$ z3 z
最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
9 S2 o. D/ |: g. J
( G7 q# Z+ M1 k7 W! f' F( J1 e: K! Q/ G! F

' O* `& F  u) I/ ?+ T5 n) N0 K# v- U; r  Y9 }' D& ?' \: g
: y( {# q! u5 @, ^

依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
9 D- }9 F- |- I8 ^# B