蛋糕控

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! U1 B4 ~: t5 ]3 E- n5 k* m1 I      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱" e) ]# N. J. N; w

% ~- }$ t7 G* G5 ?      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了
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配料：  l2 w. P6 T% e) S% s# v
富强面粉200克: `# B" [" T  u
鸡蛋3个5 Q; `; S/ V) |1 }: V5 i
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）# x0 w+ E8 V3 q
玉米淀粉适量（防粘用）! q' ~" i% h0 ^. C+ P
白芝麻（适量）; K1 A; ~; x& V( N2 @* l  ~- G
葡萄干（适量）  M8 N+ f* b6 ~# z' ^* V2 z
细砂糖170克
8 e' ^4 E! m  D* `, x) d葡萄糖浆100克5 r  \, m; p$ J- z) H7 s0 \
水35克. ]0 B; T* Q; i  A" W

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋/ c+ g. t+ C9 ?9 T; |
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉" G' O# {4 ^2 N0 s* K7 Q  w/ m0 N

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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿3 x5 L0 s0 Y7 F2 |8 Y

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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿
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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜6 H  @# P" j% T% @0 i( X' S
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了' H% d. P1 k& d2 I" l
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蛋糕控

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0 \  d1 ]( B8 e2 U/ r3 D8 ]9 B  r& z# ?最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开1 e4 r) y# q+ X

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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  7 `' l2 R& p6 \6 s4 f