蛋糕控

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      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱3 y. K/ Z" E# X2 [& o% i8 R/ P
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      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了: I9 z* {( n5 G! u& C# N/ w

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+ H* S2 E* J1 t& Z  D  `配料：* Q9 Z' I2 v1 Y! @
富强面粉200克+ K3 @( m6 h! C' o; W1 u: I+ [
鸡蛋3个# x) j3 f0 t' E7 h% z0 p5 c! E
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
2 [/ l* l7 ]6 ]5 g/ x3 {玉米淀粉适量（防粘用）/ H! a- x# D) r1 ~) b5 l
白芝麻（适量）8 R8 b& h6 r; ]! Z6 c+ q
葡萄干（适量）* b! Y, H) e8 a2 W
细砂糖170克
. r5 A+ f1 i4 [  T. E3 G+ f葡萄糖浆100克
: T1 l' h8 X1 l3 q" x水35克
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蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋/ u: z) L6 R0 ^7 o  t- h

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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉
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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿# T, r5 o4 m9 h

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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿: m: S( r' D- [: a1 M, J+ i, s
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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜( N2 c% ^% B5 ?, H6 A0 j) \
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了1 y7 ^* \- m( O. \7 a4 h  [- P
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蛋糕控

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最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
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