我是妞儿妈

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    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
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    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  
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      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下 : C% ^0 M/ R1 D

  j3 J7 N  ?1 k8 ?% P. y   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇
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我是妞儿妈

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原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱 % t  g! s  t& E; E7 k' _

4 |/ e. ]$ W0 S0 X0 f. K辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 0 W' T. g! P! t% [6 J& c
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做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
! V& t  P: p5 Z" s& O) K. I2 上好浆的肉片腌制20分钟
( w7 ]/ M$ j) l3 \2 T3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里，
. i  o4 h8 i4 p4 M" U% a6 K4 锅中放油烧热
# }5 H3 b  B/ p8 w0 T6 n  n. u5 下入腌好的肉片 5 l8 h7 c# Q+ l7 r6 {7 G
6 翻炒肉片变色成出备用 0 i( b7 H; h7 D! y# n- v
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 , t8 X1 [7 }5 c9 k) Z( i
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开
9 o( Q9 U3 J5 C3 L3 S. d' e3 L9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮
+ A4 u6 u% ^" H3 f* K$ }10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻
' a: c# {3 f* d' U# \. u& Q11 另起一锅，倒入油，烧烫，
0 D8 p( g5 H  b5 }12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

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1 J, t3 L4 N0 I2 k今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐
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做法： : e& m+ \+ p+ s9 c: `8 ^" M- x
1 所有原料 6 I: m5 }$ d2 c& g8 {6 Q
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2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 0 ?5 f: E5 q  z, B/ a

- |8 P. w$ t: p3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用
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0 K; E5 h1 t" X! Z" N% S( c4 锅中放入少量的油放入冰糖 0 G8 t. L+ a- e( X
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5 锅热后糖转成褐色。 ( r: n9 B  E4 `$ Z+ A: x9 T
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6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 + G4 T- {7 f% T( Z, l

" L/ ~& a8 _: P% L7 加上酱油 料酒继续翻炒
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8 加入葱姜翻炒均匀 - t4 }0 F; Y  p# _: L2 j
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9 再加水能没过排骨表面
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3 ^8 n$ R! U/ k  q10 放入话梅
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8 j/ g! I) D% D, N+ q1 J1 L1 P11 水开后关小火焖至1小时
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12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下
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宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦
2 S0 r' Q! h0 C( o- a6 C% ]& I支持~~~