我是妞儿妈

  U* r6 J( p9 W% c
9 b, U/ _4 Q. w/ m: X' z% q
    最近学习做饭的哈哈    终于是进入点佳境了  
% v! d9 H. }7 x# e. r6 A' _; A& s( [+ t* ^6 D
    也收集了不少做菜的方法 老公爱吃肉菜 那就收集了些  + m0 l" _) P) ~5 o2 n3 Y
/ t2 o  }$ A: F& s, O
      发现肉菜还真是比较素菜难多了 给姐们们分享一下 7 `  ]' ^% w# U& A+ ]# e% R; y

  H  C7 V% g6 s# ^- ]  ?" o   每天学两道 过不了几天咱都是会做菜的好媳妇
( t4 h, h4 {6 |3 i8 U% m5 z; q3 o

我是妞儿妈

: x! X4 S6 Y4 t( |3 x) |$ m8 s  P; R5 @3 j- S. t% X6 ^; ?  y
原料 油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料 郫县豆瓣辣酱
- x3 _% U& b9 s2 E/ O
8 Q4 O6 m* m4 T: U# X/ v辅料 泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油 芝麻 3 N4 K1 f$ c, B6 V9 y

6 ^; {; k$ M- D5 V/ c做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 . l; H) o/ [, M+ y
2 上好浆的肉片腌制20分钟
. M& i# S  d( a3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里， 1 f* Q4 o4 g2 E- E
4 锅中放油烧热
7 b7 a* k" h* Y# n5 下入腌好的肉片 $ ~0 ]6 W, v6 y; k
6 翻炒肉片变色成出备用 . H$ T4 o5 v. K3 ]% H5 j
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 & u0 k0 K8 ^% V" y6 y+ J
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开 0 ~, f* S! K5 e4 x& y+ O
9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮
8 ]" Z) |/ B1 K10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻 8 w1 U% e8 u: \# f7 A% }
11 另起一锅，倒入油，烧烫， 4 U6 e: t& c! G5 i
12 浇在肉片上即可。

wenney6831

学习~~

我是妞儿妈

5 Z, {) A* ^$ g* b

6 p4 P' H/ f7 |" i今天在加道吧

我是妞儿妈

原料 精肋排 话梅 葱 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 盐 : v2 K* ]/ x' K( e$ R

- w7 y- H2 z. r6 _做法：
, I$ X* h: G, D4 p# K9 }1 所有原料 9 `+ z2 v, A( A, W! {. Y+ U0 o0 z
+ P% m& C& Z9 o5 f5 Q
2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 4 Q# i$ `; q+ B: [/ a
" M1 V7 y% z+ V+ }
3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用 & |' @# B3 W( E4 v

2 P) {7 K) w9 z" m& V, W1 F: q! J' o4 锅中放入少量的油放入冰糖
' m* d9 o( i8 Q& F8 _- a3 g3 U* q& c% z, w
5 锅热后糖转成褐色。 # l6 ^. u8 `1 h: @5 }
# F, g+ P" q" }
6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色
9 M6 i1 {8 y/ u9 j* y- B( y* ~2 U
7 加上酱油 料酒继续翻炒 ( d; p; z& L" z, u4 O/ J! E6 I
$ R% u! W2 t' l7 p
8 加入葱姜翻炒均匀 & L  e- n# N! f+ T

- l1 [5 A3 @. ?" H8 m5 F* v7 m7 Z9 再加水能没过排骨表面
/ Y; h0 W: o2 [+ t# J7 ^2 A8 J+ ]/ ]0 Y' P" F& J
10 放入话梅 9 m/ V3 M6 O8 _$ l- t) r8 o

) w1 }3 T8 S5 B* m% V' R2 [11 水开后关小火焖至1小时 5 O! n0 A+ K  ?0 |4 w8 ?2 x
& @8 b: f. z  O) d/ x+ f
12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可

杨杨的好妈妈

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也学习一下2 u* l0 t) m# O" R9 I0 A# N+ t

宝园妈妈

水煮肉片很好吃呀，学习

默默001

我最近也很馋肉

有德有才小丫头

妞妞妈开始行动啦
/ n5 J: G" \2 l9 a支持~~~