快乐小主妇

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! P/ U4 W; I& U# N嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉  ~, J  Z4 X) f$ j- B( [) t
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的6 h) l9 U- ?' i* y- y% X) x
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
( {5 Q' l. |5 ?  Z$ A  W9 A& T' v% o3 o. u买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了4 h4 q: k: N) C& g
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟8 A/ l; X: j5 |0 k  P# S; T
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
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3勺糖，自己的口味，偏甜。
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8 B' y! z) u& u! g+ T- N. f最后放糖。, z: D2 L# L0 C" K8 v7 z0 y+ Q
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上/ W9 g: N8 c; Q2 m! q  \( k

2 N% w1 E2 R1 t9 m2 e. r( w  l7 N& f然后  大火收汤汁8 a% l) L# ~# V* h
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅6 A: O) x  i4 J6 d4 [% A: u7 d9 O

# j! ~8 @  y! c& C' ~4 i: X忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊8 k% e( k4 H# a! \" P2 k: ~5 ^' K
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做