快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!% g* I7 l/ ]4 r: ?  V! d: b

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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0 o! y" V- N5 }做法：9 y5 M1 O4 T% q
　　1、小土豆洗净，去皮;
) K% ?& L. b3 _0 s　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;0 j# |; F7 R# G  R; \
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;0 Q2 P" ]- |2 N8 A( G% e& ^# f& y$ P
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;7 Y" Q' k& h, V& w4 U% S
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
- D* C- ]( T, }2 j* }+ Z4 W$ B! P　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;! r, y. H/ T! L4 }$ ]) n& W  L
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：: w3 N$ p- ^% n8 s$ t! W6 y
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
7 Q, l& `5 e/ @1 X! a% M　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;! p0 ~3 o2 E& ?2 K  t% l* X3 H3 d
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;0 D- v3 }. T7 o4 U/ \" ^
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
6 M& i) e( d3 V　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。: P2 i# j& U4 S5 l$ l, l

2 R" h; M- |! }; p3 \/ Z% p, `2 v哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子% ?- `: l/ [; G% k) J( E! H

  x, c; g" X0 l/ e, @" A' ~亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆9 u, n$ S) L3 W) W! W
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入味道会不会很难？1 ^9 B/ N0 t' T) Z1 [3 v' a- d# X

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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可是呢 1 Z3 Q. m3 D( z5 v

. M- f$ _% e5 H: O+ C5 E5 YLG爱吃土豆必须学习的收啦/ u( `) }- V  H0 @" {7 d) P

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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不过 这个里边的辣子我得换成别的+ v# ]. d% r( q- o
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习