快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 ) j- u* Q# b) g" ?" L5 g6 c

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3 y3 o2 D% o2 C( j/ y做法：
. |5 w& H+ c  I8 E3 n8 B0 \- x　　1、小土豆洗净，去皮;
/ Q, y( N. A. v( y2 W5 n1 D+ G　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;1 i  k/ ]# z# \& Q# v
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
/ n) F) Q5 Y2 b　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;% B, e& `3 Z2 E; `" F& U) q) |
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
# b( _; V* H" G0 j& Q" z　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
/ K+ A9 \2 ]+ I) a( {2 J　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。' \8 k1 ]+ ?1 j+ c

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：( l" M  Q1 w2 ~' Q, E$ q

  |& R+ {2 ^( a8 H3 ]　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;& f- T8 ?% z' M) S1 D2 d1 i  d" I% U) s
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;+ y  p2 _) v2 @: t0 c4 P
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
6 t  v1 b. d+ g1 T2 p8 l0 |+ w, C　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;, L8 d0 L3 W4 _+ x
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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! m# ^( J' t* v; O; }3 r哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
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/ M7 W& G3 P1 k/ |3 _+ S; r亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆5 P2 g! v( E6 f8 i+ v4 l
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入味道会不会很难？
& Q7 x2 `% o5 e6 f& ?+ i9 }

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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1 O# V4 e8 l2 K可是呢 $ l) e5 n; K4 Z1 j
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
+ V  D. D) I' U+ e; d: ]: }

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过5 \' _% F# w- R2 O1 t7 z) R
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不过 这个里边的辣子我得换成别的) h( \8 e. g; M7 X
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西洋薇

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