快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 : S; r6 p0 X3 {0 z) y5 A: S% G9 S

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做法：
7 R8 y0 T3 v5 l- Y' i　　1、小土豆洗净，去皮;$ u  h0 G' a+ r1 i1 L2 a+ M4 A
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;+ ?/ s& m' N2 }
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;% Z2 n& Y* O2 b* d! d8 R% _/ ^
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
1 E1 u  ?9 n, O2 E( H/ r& l6 E　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;( Z9 i! O2 j" s  ]
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
. \6 `) L( H( G6 u7 k, ^8 s6 c# r7 ]　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：. n( c+ ]% G+ S$ t: u# i
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
  o# ^. c; }: j. D; D　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;! V: u: I4 s! Q/ K
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
8 z; W  O2 Q6 e* |6 @: @　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;  v7 x; t3 n- Y3 O1 l
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。: W8 F# I5 W8 x" F) Y$ u

8 b) K1 Y+ C6 \哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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入味道会不会很难？$ K7 V3 D; [# x) ^# c5 G

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦& Z/ ]9 I* l9 J, x3 K

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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$ X' p/ v- w- l- m9 u不过 这个里边的辣子我得换成别的% @+ d" {; O+ m/ u" e, a
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子  ]$ h0 o4 }) }! G" |* X) ^  D& z. R

9 s( m1 N0 M1 A1 h喜欢土豆滴学习