快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
1 D  O. R7 L0 e5 ?, G7 H　　1、小土豆洗净，去皮;
5 D8 H. W; E  f9 n　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;5 j1 q: p& L$ o* \& B! Q
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;1 Y2 D8 Q9 Z( h. t9 P8 D" Y
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
9 Q0 O5 _% b% P) G6 Q: l4 Z  x　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
- Y# k/ W$ q7 ~6 v4 A# Y" Y　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
3 Z" c6 |2 l8 L2 H　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。% Y- v  W! \7 b7 F" f5 m% h

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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  x' m% G9 T' u& ?; a$ Y　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
$ f2 j& P. _  K　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
7 u% L: X6 V5 K0 i# [' M* u　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
( H! l% \3 Q' k, \$ E1 H. B1 P　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;+ O- Q( b- C; t/ {
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。% e5 [9 R0 M2 A0 K$ m  ?

9 T1 f! u! [4 X  N* B哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子- I# I1 H5 f) u9 G" E. A

3 h9 w* u7 q! m/ H0 I" N: s4 E7 G亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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4 k1 N, I& ^! N. n: Q入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过: q% {' b8 K& N5 h
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可是呢
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9 d/ @+ b8 h3 B. u7 z; ~LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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$ O5 I  {* W9 `不过 这个里边的辣子我得换成别的$ F# x! p* t8 y
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西洋薇

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8 c5 ^8 d/ X3 e4 b/ |: D+ X喜欢土豆滴学习