快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
, ?; M4 N% @; j　　1、小土豆洗净，去皮;7 t' Q: j/ U1 U8 Q/ a
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
2 i' J$ ^9 q9 Z( G　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
; S) W$ k+ t* X$ M+ e　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
3 I- n  n# u& u% T. ?　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
$ i0 |1 ]( C/ d" V5 r  t　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
: |. c) y3 T5 l+ D' Y( y　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;/ M, p0 @7 C  L) b5 u: |8 Y( T
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
9 u# Z" o; B( U( O; b" m7 @# k( j　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
2 v- g! G! {% H3 T+ \　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
7 }/ ^/ x/ s1 t+ `　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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哦了！$ P" y7 O; f# o' @

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子# V3 Y9 Y! A4 R$ n* \

6 p% a+ a4 S$ W& r" m亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆$ C( x, |- c- X& m
5 T' C) Z6 @# ]  l" c, I
入味道会不会很难？/ Z0 i; r# X% c  \

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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; Y# Z* ^9 l3 q' \0 a2 t不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子0 e+ z& r% g0 L$ Q+ c' x

; _' ^* O3 T& v6 t( z, q喜欢土豆滴学习