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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 8 O( O; j  c4 s! _& Q, ^, G
: V* A7 a8 s! ~: D4 a6 ^. O2 r
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。$ y% Y4 a0 b; b! ^* l$ `5 N- l
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,
- f9 O% A2 m/ X% F' n9 Q) i从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
( E8 _% K+ U; y3 x: @7 U8 Q帅哥大厨提供了一条龙的服务。
1 c+ i8 y- A8 \  ~4 @; s- r以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。4 W/ R1 `7 N! _( L7 S4 q
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
5 g7 ~+ E- y9 v* ^% V9 S, c
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
8 w8 x$ O7 H% X& ]5 y* M9 g/ g所以大厨边做菜,边拍照
2 s& M7 j: t0 p$ s$ ^整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

, }9 j& J, [+ i* Q) L9 p" _5 d# g, S- n6 s
上首页,留图纪念6 D% n" i; P& p4 E/ q
3 W. E5 c- c* m8 X3 f- w6 `% b; }) u
+ \& @( u8 o/ K/ k) j$ @

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:- J) Q0 h7 ^% u/ o! W
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)9 w( F+ \4 n0 Y) h
调料(油盐酱醋等各少许)
# ~; [4 j9 g2 e  e; k" {7 R
. Z6 F" @9 R1 {2 g  }  l* s

. {) p3 M1 a% y; p
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会% d" X6 M! Z; s* @9 T
; P5 v# O, D' q" L5 z

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
+ b" u' n1 Z; q, r# _2 S: B/ u0 o$ U4 Q0 d1 J" B
剥得很干净吧
( C! }1 p( J* |% O' Q3 i
1 ?- y/ d+ f/ p7 B; P4 W9 y

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟; \# e; Q2 f. v. R4 \; @: t7 }+ {

& ?, q0 U! I& y  g+ T7 O0 J' z刀工也还可以吧

5 O, ~) N" _* Z3 k

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
; W! I5 z! \: B; \5 t8 K4 g; M  Z# |0 G6 J# p  d  V
这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美6 \( R6 ?: z) o& T

# I, x2 q: U. b1 G/ V* T+ p

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5、起油锅下姜片爆香
; e! }) X. k. t$ M7 w& ?; B

" g# u% ~; D) j; h大厨喜欢这口老锅,
+ S# o; p) Q2 p' u, }# A1 L* [7 l: X: I说是重量合适,炒菜比较顺手
/ c8 j# d5 d7 a% w* l( w5 X) b3 O. D

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
* h4 X$ w0 F+ @4 }
8 a" j& M9 Y) m# o1 o如果有动态图就好啦
4 y( B8 t' `% G, ?' K& b- H& s可以看到大厨翻勺的英姿  M) ^& L0 h; e4 A3 y5 e6 y& g

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤& G" ?( ~- }2 x( o- _

/ Z, O% x/ \7 v* I5 U热气腾腾的,
* ^% w, P0 y& P4 Q冬天来这么一道菜,% E9 N1 N6 F# `/ H
从嘴里到胃里都暖和) O- F8 B! [/ U* w. T

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。
$ R# `, B! E6 `4 S( u1 }* Q7 b4 V* R4 `( n% C* Y: e, k
红色绿色,7 ]" T5 j6 q, Z
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。( ~/ \: o# `5 O' V. l( H

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这道菜做起来比较简单,5 v, b6 {( p1 s" Z9 f: {
但是正合适现在的天气享用
$ C1 \# \" q/ z% A: _你是不是也喜欢呢6 J% m2 k  L  E1 M" P2 j
欢迎来这里看看哦
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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