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# E( h( b2 n0 i9 @/ s& P8 }/ E因为本人厨艺不精，擅于洗碗。
3 U/ a3 U$ `0 d- }因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，& |8 S- {9 e% D- o
从买菜、洗菜、切菜到炒菜，
* H4 Q. O2 }  G( a4 ]) |帅哥大厨提供了一条龙的服务。
7 S- [1 o# {# D8 {3 B! {以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。
; l4 t! y! E- N这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:0 h, P1 X& v/ T8 [; r
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html# E# \. ]- L; j& R
所以大厨边做菜，边拍照
$ \3 S* Z; k3 l; o2 I8 J整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看3 X( O$ y5 v6 S9 x8 g

1 Y! m: T2 I3 }6 U: B* {上首页，留图纪念- A2 r" \- x+ [& F1 g3 x: u

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1、基本原料很简单：
* u7 i" z/ s5 D/ d9 Y内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）5 t) m* N3 G9 b
调料（油盐酱醋等各少许）
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: n9 r* V' {: Q! Z; ^5 @, x葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用  u% g3 q" s( A& s/ b( T* y2 G9 ]5 p

( j% a& S# R' t' z/ \剥得很干净吧. ^: a% Y/ K2 l& F  `
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟5 W6 R$ k' k+ N2 Y
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刀工也还可以吧
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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用
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* i% L" L6 B- `5 x这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美
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5、起油锅下姜片爆香, i3 ]8 f! ]5 y3 E* G5 r: N

9 K: l# q6 T; C- Q) L7 w: V大厨喜欢这口老锅，5 u( \! Y& f3 B6 c3 f
说是重量合适，炒菜比较顺手" m- Z2 n9 P3 N5 r3 h: @( A1 J

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒) s7 f+ |) B4 Z
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如果有动态图就好啦4 ?2 c. @! Z  v$ D( {6 R
可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤
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( |* j6 [/ t: K3 r( l& z3 _热气腾腾的，
) A% S- ~, @4 `$ l$ _冬天来这么一道菜，+ a/ p/ [$ T& n/ J3 C* [8 L
从嘴里到胃里都暖和+ E; ?) E1 a: j! L' m1 Q

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。
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红色绿色，5 e7 J2 L) k! }0 ?# k8 Y
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，0 f& G: w$ t! [
但是正合适现在的天气享用
- C! ]  [& H9 B& Q你是不是也喜欢呢* f* L# h' f" O+ o" c
欢迎来这里看看哦0 U1 u. {6 W7 L  s