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因为本人厨艺不精，擅于洗碗。0 }+ p6 b0 D5 b4 o' J7 R
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，: X5 r' G4 O3 R# o* Y. K; y1 S$ {) l. h- y
从买菜、洗菜、切菜到炒菜，6 ?6 R" K. B% P9 {$ U3 |4 U% p
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
( f6 v: {/ l" P: J& f# h以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。
, E+ z( z% U/ [/ f0 V( S4 `& B这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:4 K' n. C8 y8 I$ M, q: ?
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html: [% q9 ~( H. I
所以大厨边做菜，边拍照. r& N  M: v% U. \7 n" U" f
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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上首页，留图纪念3 g* h* k" i5 C2 D! J1 A* c
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1、基本原料很简单：2 N2 w' ~* n* x1 p; E) R5 m
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）7 R9 |8 D. |3 L
调料（油盐酱醋等各少许）
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葱姜胡椒都没有得到出镜的机会+ S' w! E3 g# n1 z; Y* c
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用0 K3 K4 u* F9 I4 y6 X
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剥得很干净吧
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟7 M8 a# ~* P- g5 Z1 w
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刀工也还可以吧5 c8 C3 d5 t7 l& w4 R! ~

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美2 o* ]3 C( \. }  S* c

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5、起油锅下姜片爆香
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) b( ]/ `( O2 a大厨喜欢这口老锅，! |( e+ O; ?  b: M5 c4 N
说是重量合适，炒菜比较顺手/ r2 D) L% x8 W/ X3 @$ n

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒& _  m1 T5 q) C) q% G
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如果有动态图就好啦
3 @9 H+ ]; b8 T: Z可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤  R6 s: @( E% ?9 {

% F& A8 H0 U% T! ^# Z热气腾腾的，
" x* |( d4 [' q$ L2 T! D0 H冬天来这么一道菜，4 Z6 Y2 H' u/ f& n  n0 _3 B
从嘴里到胃里都暖和% Y9 |. X+ L7 ?& t# q" a  \

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。% ?$ Q$ j1 Q' K% A; y. N

& a* }; n6 L# }+ L( \5 b/ r红色绿色，* Q+ E% G$ P1 o3 V9 V2 `
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。- e0 l& P2 K  q& [# t

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这道菜做起来比较简单，
5 I  N0 \# v/ R0 r+ b: G2 y但是正合适现在的天气享用
4 V) v- j% ]: B3 Z你是不是也喜欢呢
* T5 q4 N+ q  v; h: N  I欢迎来这里看看哦
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