我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
5 a+ c7 H/ W" i, v; G                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）3 W! f9 e3 I1 L( Y5 I' q
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包/ f0 Q2 b# F2 z. q, |7 L+ D( S
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
' [+ f8 S. Q4 v# @面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
) R/ d6 D* e3 q配料及用量：
' {  f5 @+ V% B& j% x6 b) T1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） 8 V4 S9 l( D% K1 w& C1 J+ n: j
2、盐：1/3小勺 9 Z% c0 A- S9 Q( x
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
: K  V+ o: ^) u9 r; I8 M4、鸡蛋：1个
; p" }) T8 }* j! R: `7 X5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） + p; v5 s3 L$ v2 G
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
$ p1 X. z7 D( l' ^" F7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
* a; l1 P8 A( V8、酵母：1小勺
+ ^, J1 Z8 O0 f/ _, i; m9、烧色：浅
1 v9 v% K: H" `- F4 `  Q& h10、重量：轻（900g） * X2 q4 Q4 ]0 ]6 M/ ^3 L! n
                                详细方法在2楼: L; j: A6 a% p6 l% M0 K  ?
注明： / F* l9 v; j3 y, B1 V9 W! X
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 . @# N8 M. V; }3 {, D! P1 M

& \0 K! S5 }9 _9 c  z* e! R废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： / D4 I# C  t. t1 _8 q. [
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
' M* B; V. Z  O% U4 p/ K1 K1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； ' e9 E9 u) c3 r
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
( ^* C: A4 C" R9 g1 v3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ) y' g( G- L: u, W* @- R
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ 5 X/ R0 w; }: K2 ?: m: t- [1 F
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方法B：
4 |+ A9 e6 Y7 Y2 V/ b7 `: m1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； 4 _& Q3 F- ^( g
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
) Y$ c" x, V+ I3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
" Y4 T7 g% D% Z, P; @- ]" L6 q4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 4 g& [4 R6 f& Z* J$ X1 `. o' V4 G
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方法C：
$ d# E7 d& Y5 M  H; ~1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； ! @0 X  q0 @$ ]
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
0 u/ \8 D5 V; S8 B6 g% d9 t3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
( A4 C9 H7 m' \+ o4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 # O6 w1 x  b( f: j9 R: h
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： $ q! s- t2 a  R
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； , `! G6 L5 E! K  F% ?4 }. B8 d
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； . _5 k6 B4 J+ B! P5 _& |+ ~
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 # L* l% y# a: r( Y0 i
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ $ C( e( I# Z' k5 d

& ?1 a- V' A* R; S- c3 O我的感受：
1 F% ?! ~! ?8 Z1 }& Q( N& R1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
7 d2 S0 H' o* x* q; D2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； ' A+ `& V7 }: m: b( X! V! D% U
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
7 a& E- y' m3 X4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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: o/ ?# j1 C4 }# G# Q# x7 r有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶5 [$ }* Q5 h  E* @; N0 f6 a

" Y" L, t; T# Z1 }7 c& m$ C' `, n整滴我都想弄个面包机了
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我又饿了耶$ G2 k) ]* m' P& D

我的马尾辫

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             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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2 E+ f7 ?6 p% M) G) N亲，短个地址