我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
1 ^( ^0 G" y; I4 t                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）4 n. o. W: q  F: ?2 K% F
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
. W. N5 E7 R7 ~$ M3 e* T- O                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包8 [% m% {7 \* d& F+ d
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）! U5 S! s! O& @3 f. f* S+ F
配料及用量：
: Z1 h% w; k3 I* i/ m8 W% l1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
* |" I4 }- Y6 ?7 s2 \, z# ?7 x( w2、盐：1/3小勺
3 D4 b' q- b; L( C3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 % i% @1 N* u7 `" b1 r- h: F3 [  r
4、鸡蛋：1个
$ {- Z2 `8 O" m. ~7 R! H# C+ ?5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） 5 E  x( V2 O0 |& [( G
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
" J" {& b3 O7 @& ]3 E& |7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） 2 p1 N+ M9 A; x, I- S/ _
8、酵母：1小勺
& O+ W* Y, u8 E2 U" y" J9、烧色：浅 5 M# |, [& b8 D% B7 x; t7 {* {
10、重量：轻（900g） % S2 _7 M, [6 k+ |3 d9 L  o
                                详细方法在2楼
( ?) F( U* V; L# B注明：
; f* m# R) \7 {: K平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： 2 E  n# B" y! Y
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
& ~9 A. [" `4 H4 ?. U5 L2 ^1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
4 I% @2 c0 h0 b" t2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
, j( R# H/ `- |3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； 8 |0 M8 a" \  `/ t9 z2 Q# u
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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5 Q8 P1 \2 h3 O% o3 v方法B：
! y6 `: t5 @/ P* q3 P' R1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
/ g& [% L& _" X2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； % v1 T% y1 k) B. h
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
5 Z+ m6 k' E+ ]# Y# g3 U7 \4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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2 n8 v+ G! ]$ d+ Q方法C：
& y9 T- X6 e4 x! R( @5 {; E1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
$ x, `8 @$ v9 L+ T" @, h2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； ! o5 e2 S/ _# B4 A4 h
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； ( u3 P& h: I; a6 L4 ?# g+ b+ w
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。   ~: e2 s2 _  H: m0 M5 y

0 Q6 v: N* O- ?, n方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
2 F  w! ^( Z, k: e+ p1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； " v7 `1 a* w( @
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
! T8 {6 t7 d1 l3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 6 ^  v- Z; y0 s1 j7 q$ J
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ " U6 K/ w2 g% N
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我的感受： $ q# e7 V+ y& y" Y- T5 z
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； , f+ Z! O4 l1 Y/ o% I) Q& J
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； " }! p# U* T/ }) M( l5 U
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； 6 Y; Y4 o; W* p# M- _9 @4 T
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
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整滴我都想弄个面包机了; |: _7 M: P" O& H
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我又饿了耶* V: Z7 F4 n# M8 Y

我的马尾辫

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, q' x: u2 [/ c+ y5 i% D             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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: W1 ?' w7 x4 h% s亲，短个地址