我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包4 H( @# w7 I; N7 T" {
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
* K! M" S+ ^0 T$ ]               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
( r5 i: ]% n! _& \                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包) }$ f+ k4 t3 a* A
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）- L0 z7 X" _  T! t
配料及用量： 6 X& Q- k2 `1 P
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） * n4 O: E4 P% F. t$ `0 y" ]' q! }- v
2、盐：1/3小勺
7 _5 W0 F7 ?  K, a9 N. C* |8 T3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
0 ?/ a9 ]( \3 t8 `2 ^# p$ K) d1 w4、鸡蛋：1个
3 F4 \1 a7 E! p% q5 f3 X5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
0 ~  A+ A* a0 j7 H9 M, B6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
4 m3 g2 y" a2 f. a& |7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
% o2 q. n. \! u) d" k2 [& H, K0 }# F8、酵母：1小勺
; D. b+ Y; h& l& _( m. Y5 H9、烧色：浅 0 k) H/ c# |' Z* i* c: [
10、重量：轻（900g） / B' P; w" R+ m$ S  W& @4 b6 v
                                详细方法在2楼6 K2 v3 p( D8 {, G8 `: S
注明：
3 E" V3 @! W; P平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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6 v1 \3 K* @7 Y! {, ?+ }废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： 2 g! B, |6 t3 N5 Y9 _/ b. u
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： % q  t* E2 N0 ?: Q0 `# B6 W3 G/ X
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； % r+ m, @4 O" G1 c! j3 G' f% `
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
( _0 a% d. f! t2 u8 _! A3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； " Z6 Z. Z- E+ ?: L: g. k
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ ' h  w7 g& ]! ]* y7 V, g* O  |* w

" i, a1 j) M/ J3 ^/ p6 L& q4 z方法B： 7 W# r( L/ l# \1 f3 H, u  P7 b
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； ; y! n' h- v% K. g( L5 v
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
5 q0 e8 t; x7 F& l2 U3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 7 N3 n) m; B/ P
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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4 P/ H  e; x$ D3 Z( a方法C：
1 D" g7 v+ [6 G9 L8 J5 ]4 F0 P1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
* X) R9 A2 A2 t' K2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； ( b) h+ s# O% ?" Z, \$ x
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
& D, J. ]+ A, k4 P5 \" U( {- ^4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 * l, J) I8 p9 F9 }# I: \
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： ( O+ b; q. x) u2 Y* l
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
/ a+ B7 K( q, a2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； * Z, _* E, x7 N6 G
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
; u# S" `% a1 U: F$ A' I7 Y4 _我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受：
  d1 ~9 e' v8 R" G. L8 |+ H# m1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； & c! o2 y8 v3 F  E
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
' B0 L% B& s7 C7 p* K3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
  d8 _4 N+ C: |8 j4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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" f. u+ ~: Q2 U* ]& x$ F有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶& f4 b* Y" q# y
) b  d3 p3 @$ C& P/ O) k% ?
整滴我都想弄个面包机了* A( j# C) ~9 F% Z1 r% `* i2 K3 J: P8 _1 ]

: B3 J) _* i5 _) l3 S; o% \我又饿了耶
3 X! e' Y3 }& i, Y

我的马尾辫

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             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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5 }$ U! Q; H% C0 d, ^# b1 X亲，短个地址