我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
$ J; K) W9 F1 I0 L3 C- a                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
7 Q; [, E5 D% U               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
6 ]# _% k4 w0 Q! {2 f. C3 E/ _                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包/ n3 @/ ^& B/ p7 r1 x# a' R: e
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
: {; J6 b7 R, a& H# h( Z( A, Q! O+ R配料及用量： 6 T) \  M8 a+ o; x# h1 b
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
8 K" N0 X' D5 s% l0 S$ P+ K4 @0 ]2、盐：1/3小勺
, J4 P8 Y' k% C9 o3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
# x+ M1 T5 J' D4、鸡蛋：1个
* M0 k  B, _/ R5 }$ p( ~+ |, d5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） " m3 T6 y6 y, q& Y
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） / U) D" u2 J$ o; a
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
# s9 ^" X7 g$ T& R% |8、酵母：1小勺 2 L1 p2 t0 L: M
9、烧色：浅
3 Z" K1 ~2 n  d10、重量：轻（900g）
% T- y5 k$ A( E" _                                详细方法在2楼9 i9 X- b& U+ t' y! U
注明：
/ }' m: R4 W# ^" v& w平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 - i7 _) Q+ I% i) e" _/ p
6 d+ k2 D, z9 M; l* s$ C
废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误7 u* C  Q1 U: P. P2 s5 o

$ c% D- T7 i: N* z+ v& l- [5 d- F5 _
! B6 \/ ]- _) S  {: X; M
7 ~0 P; m. a& @$ A6 u! G' \7 I* j% W* k% K( q' _" o# K
8 g% j  H% Q# ^- r: w9 L

, H7 j! i/ K/ V; @7 x: T
2 z4 s1 y- N4 u! Z( X& p2 B5 [0 H4 g

我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： ; [5 _2 \( k  z3 P3 |0 l
) O1 r( B: x) V& O! `+ X
方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： * _9 S9 _' t3 l
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
3 ?2 O3 `6 U. L) z+ ^2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
& b3 c4 U: V1 N) W4 q1 T5 ]3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； 1 c" |" g  g, S3 ]6 x
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ & @9 W* h$ L, U2 C  b( W3 {6 x
; ^) i/ L5 c. N$ Q! }6 k
方法B： + _% S" n7 O7 O0 z3 U
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； 4 p, ^* N* K# m7 h, T2 X
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； 1 |" ?: Z0 L( j& x3 ?. w
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；   n' O6 u0 P/ m- t9 {' F
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 1 f! h0 b! m# G/ ^9 m
! ~/ C; U& B& r7 B2 j: }" F
方法C：
' y1 @& n. h: {3 ~& g/ [6 F2 Q( m& X: {1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 5 N% f" ^* X. U( T1 P& S4 G5 \- p
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； . Q6 R% B, }% ^0 N0 U
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
6 m( _0 S& U' W$ a* z4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
6 V: T& b/ s7 j/ p' @7 S7 W% Y/ ]! z9 b5 Z
方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： ! [! w: {  y0 B/ Q
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
- a+ V4 |" ?* `8 a/ K& X( q& _2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； 4 c+ n& z* s" _8 G3 V- g
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 / Z. H* v9 `8 F! z2 j
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
6 s! A8 r" V- \: c0 W# \
6 u$ w4 H0 P( I8 G! n" P我的感受：
4 C& n( U0 K  Y% c4 I1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 6 L  m( ~  J2 K/ i/ m4 ]
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； & @% W5 i5 B& w( U/ W* c& f
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； " I" V: P: q" v* B
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
3 d7 ^5 {- i9 f8 \2 q0 m/ {' e' n9 Y# E
有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶! `8 m: A1 H- {/ f$ K
/ D! |3 ]1 {% j. I& M1 ~* _  [; z$ A
整滴我都想弄个面包机了
$ f3 H( j% f- \* _- i5 `9 |+ E' H% h, \' K: X5 w" M% u
我又饿了耶" h1 ~. R; {5 R) a

我的马尾辫

回复 好真妈 的帖子
4 u5 d2 b- Y* @) l
4 v9 X) [, G5 X3 i+ H' V9 ^( q* n* ]             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

回复 我的马尾辫 的帖子6 h2 n7 j/ P* t  Y" H  [6 \( ^% Z2 O' Z
! @6 ]! b( v* g( W& {8 F
亲，短个地址