lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

& ?$ k$ P3 t5 N0 h5 m& |【蛋白椰丝球】
1 N0 w3 H* p7 X( I) v$ v6 ?配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
) o: S. |: c: c3 h3 U烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
- _9 F1 l4 P" i% P6 r. K制作过程：
( P; a% A' D: W: q) C# C1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。$ X$ |8 r* L. n# M5 Z
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
4 D( z) {* ?' j5 Y8 f# m8 C: O$ z7 d3、把蛋白倒入椰丝里。. o/ \- B" N& B' Y0 [7 F! \
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
; I$ {; [7 z: A) V* d5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。( d5 i. L0 t3 l4 c
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。! w' e- r- ~/ y# |
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。/ C4 [7 v: L, }6 `' z  T" P
[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。% ~) {9 D3 K+ |# |. F& p9 ?

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
6 D# K. z$ g3 Y0 v: }8 r& B" R味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

+ C# e$ S& H4 }4 o' s" K烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？