- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。* [8 w' K6 V/ {2 r
# r1 y/ L( x$ ]" b2 F面包面粉要使用高筋面粉9 o: k; z8 N$ r0 W& C
揉面使用专用的揉面机
K* T: r, t2 F, S* _& m3 r# d* |) h4 z3 O/ t
面团再考之前要再次发酵至满杯: r. m- P1 E- p& T
烤之前要洒水,刷蛋液& q7 J1 X4 n$ m. U s
& o1 _: U! p, Q# G5 F1 O; B1 l7 E8 E6 X: T* E0 {
/ Z, {; G0 b3 W: I$ ~# T J" A! Q6 m1 K- f
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2 c0 h& [: d# }4 |
# [7 k/ c$ {) x5 }% O1 N5 b @9 e W/ \ a( U3 j( F
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