- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
3 w" P% J4 T, c2 D* e y/ ]% w7 f9 j! W; B: N0 s5 C7 R; i- P
面包面粉要使用高筋面粉% \0 `1 u! X- V; D" A6 W% a/ P
揉面使用专用的揉面机
: Y q; Q6 w6 R: Q R! V$ n$ T
7 Z8 L, ~! |* M5 G6 W4 Y! z: Q面团再考之前要再次发酵至满杯
9 q, D! u! ~! j" [3 S# ^: s5 X* z: Y( `烤之前要洒水,刷蛋液. q3 {' t* n6 V& b2 H! \! f
5 C5 \5 T* r2 K6 ~: P7 [. \ Z& y" j
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