咩咩耶

# `. t. j. g8 R5 @$ d3 S
/ F* v( S3 q: H0 l在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。
+ |2 ]% T% V0 s. t  h) j* u2 ~+ v" v$ i' q( t
今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。/ r: k: y- X9 a2 v6 u' O' Q
. Y  ]% Y+ I2 ^; S" @
' b# {1 ~7 \4 b

咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的! R. O1 O. P  b" O' _
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克: [$ S- a7 k3 O( _+ q
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。
/ m5 c4 Z5 G1 Q: P9 S& t) D做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；# o  Y# A& s: }: {. n( F
+ d6 N4 g1 m' h& G7 ^, F
看着特别像火龙果！) h3 P* o9 i0 v$ {) ]# W3 o  |
" M8 @8 b5 g: C# e8 }4 p- F. {8 i

& [, _  O& \- t  v

咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克$ @/ u. h# X; M. [8 f! p" y1 P
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
7 D9 v  i! b; Q2、油皮、油酥各等分在16份；: h' }1 T: ^5 v5 q2 P
3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；  u! @7 j3 G  N! m
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；8 [( M) F2 v( H. Y$ R  w
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；
  u( Q! O  a; p6 l: ?9 w8 e; }+ l; c9 R! Z

6 t- [2 t0 n. Z
: A8 J( p; Q3 r+ V
0 x+ Y9 U4 W5 `5 G3 ]3 Z
5 n3 J: [. A% z  l9 ~1 T) O5 m# j" Z% W  }$ g

咩咩耶

完成
% w" }  e1 [8 ]% m: w$ h- `! k, O4 E

冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子  M: N& C; t6 K7 t

( L+ [% V3 G7 \椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。
$ e- d5 N7 d9 L$ O) m/ L/ H

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢5 Y, m- }6 [. F3 D8 U8 q

$ L, F, {- |( _+ j& ?5 `怎么就出层了呢3 V; v' k( w1 i/ F# z5 t

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃