yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;# P$ b. Y2 H* j2 a7 e. e 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)；6 ~1 U ?0 Q; E0 X4 E+ A/ Y + Z& n8 j- `2 C: X* `做法：1 M0 x2 e& D* D5 O+ j# g *准备工作： |- U$ E" g% L3 P1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用； 5 h( q, W! e `1 x6 [2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时； 7 L/ Q: B+ @# x5 g$ E3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; % _2 J; c7 \1 W" j, q4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;' i; l4 t* P. j, D 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;) h6 X+ f0 r) o4 y s' @; b4 Q 6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； , _: q2 V3 o' l此时，前期的准备工作就做好啦！8 F4 p) I4 V9 D" ? V/ @- J w9 e 5 f6 U. e+ k5 o$ E. d7 S4 e*蒸丸子： $ }1 m! E9 o! H: H/ t7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! / P% f% Y) j5 \# |6 K6 T - c+ ?2 I% n: s b# Z% H; r- A[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

- C, L' v+ t) _6 s

$ @9 m1 u3 Z* W: ~, n. a1 yhttp://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼