yjl

主料:嫩豆腐300克，瘦肉250克,糯米100克,胡萝卜50克;' @* t; G. Z" v ^/ K 配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;模具一个(没有也可)； 9 l3 A1 J' b4 @ 7 m/ t c1 A$ W" y$ V1 M' G做法： * C9 i/ k. }5 E5 u. D4 G*准备工作： 7 ]8 @0 X$ J8 e! h1.先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；5 G; x+ r& A; D* q& i; X) S 2.瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时；- n; o' Z, b9 _# p5 R9 I8 u 3.胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块; ! a0 \0 n) p2 J3 s4 y* Y0 q# ~) \4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;1 J* i. f% R) Y, |3 E! K" S 5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥; ; p, U# E/ ~( K- ^) K6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀； 8 c+ S/ b1 I9 S F& z. a& l此时，前期的准备工作就做好啦！ % e& b8 u9 X* H8 l+ j % h; [/ X3 ]% Y0 j. J*蒸丸子： 3 }9 ]1 ?6 `- |# f* V7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦! k7 |4 A8 G8 D$ |+ h, N . Z2 \: J' b4 l9 i+ u' L$ c* T[ 本帖最后由 yjl 于 2009-7-30 13:21 编辑 ]

鑫鑫妈

怎么看着像是炸的呢

zhaiying1102

我看象煎的 一个意思

幸福小魔女

这个看着好吃！

liulinaliudong

我回去也试试

大牛妈

我也觉得像炸的

爱美丽妈妈

看着好吃啊

juliaw

+ r, V( w$ x7 U9 T+ r' ]  [% F  V, v2 Q4 T) Z; h+ ?1 u
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99455.html和这里的图片是一样的，楼主没说全，盘子里面上面的丸子是蒸的，下面的是豆腐糯米肉饼