艺术珍品

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: ?, {# X% {4 n& B1 Y8 A# g 先试验回顾：
5 q0 R: v8 E( S! U1 T# i在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。; @( Y1 X9 x# A: b5 G
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。5 [2 Z" C- ^/ I  H
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
( {/ A" C+ J% ~+ Y过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了$ _: m, n) p" z) d6 A- H* U) v( m
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
$ l) {. x" O/ @- S“老公，这次是白色的了，尝个试试”
9 d) b  x* v. @! o( R“你确定熟了吗”
/ R- }) u5 w/ `$ t“要是确定还用你尝”......+ z6 A6 {6 D. Q! D; `
“拿烤箱再烤会吧”# h( b2 D3 D" K. Q
估计没熟吧! j5 |- [/ s) j- n9 @0 ~' ]
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
1 J" q* t4 S0 Y9 P8 `3 O第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠3 L5 i8 m: L! q) P6 E3 d( ]$ J5 ?

9 c7 w% O# b% T, u1 i. N4 G周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具4 N9 o; {7 L+ k8 W  R$ g
“今天咱们做饼干好不好”/ E- N! u) V1 j8 ]3 Y1 h, G3 N
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的( s2 C9 w+ i9 N) Y; h

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! g& A/ b$ L& |- k4 b! c原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
% V, f$ N1 s9 _2 c8 d1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
  G+ Y! U( m9 K( D糖粉我直接用绵糖自己压的
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' [0 f& t( g( e- W4 M# G制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
: {! t7 G- w! v# F+ N. C) i1.黄油软化后加糖粉打发6 J: b) ^; B' t; k0 ]
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+ ]6 F/ M6 F( T( E& i  @, E3 ?2 H2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）7 y5 s) k; ~" G
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右! G9 }0 o& F- L$ A
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型5 B) m- S7 B0 {
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“这个我来哦”
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  X- r' X/ J# B" Y" n( |# |: c因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
# u% Y0 g' C* `3 I* ~  U3 o后面几个撒的肉松、葡萄干
' c5 u2 G- t8 f2 \% ^5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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2 i) K7 U/ b& ?$ _$ V晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
3 y0 @8 Z+ G7 A3 P( f6 o5 |个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。# o" n) O. ?! _1 |* s

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谢谢糖糖妈的教程。
% V3 Z" e& C4 ?. ^谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
. Q, Z& U3 g1 D1 @: m先试验回顾：
( j# o) Q$ v- Z3 d# e+ R: w3 U在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

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哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子2 S, S. N# u: }, J4 d( r
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
( H0 f2 i+ S; {) _4 M* i厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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