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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
. \! i/ S0 C3 ?$ ~+ ]' Y* o烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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/ Y9 I  E  @( k: j, C, }) x' `6 r先来张原料及工具全家福~~- R8 ~0 Y2 ?4 l% |
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* Z2 d( i1 \; M6 P制作流程：7 a" o# l7 R9 m" E: V, l( O
1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；* y" [8 S5 g( ]

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4 i; _, X- Q! U$ N# e- C2 ^& D3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。, h  I/ R0 Z; Q1 p# c* g3 w- _

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4 r1 K0 a$ w( Y5 W打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
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6 s+ l  C& N0 d& }4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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. s" }7 x- \& }. e6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。4 [+ }; v# R. K, l

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* y1 r/ _; [5 A7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
; w2 K* n: {0 ]. D) J( p面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。7 V: V5 c' @3 |& ^5 w; Z- F) B2 M  {

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完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。- F9 H* z3 v& c

. i: v: `5 U# K1 |+ H0 v* X1 v亲在妈网也发过啦
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8 A2 G! ~5 w! T1 V* U来妈网啦‘’‘’$ S/ D' Z! ?. Z& S( E

3 ]2 K& \2 R8 w* ~  D4 g欢迎 欢迎" T1 j1 C! H4 V! E% ~' ~: g/ u

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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 6 v* y7 h4 g+ P# p8 D+ g* u
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

5 r' |+ }' c( u' d& v, n很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子- w" k: _: P. O. F
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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子" m& i( C- o! v/ a

& d) v, W/ \+ p7 U木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子) ]2 N1 X: e# W  k2 n

7 ^0 _$ d, U. x谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况