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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />8 d/ c0 f. o: o1 V5 J/ s- V
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# ]+ R+ Q, |( N! [0 S( _原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）( s& C" l0 S2 n0 e
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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" |9 n& F  T) T$ P2 T6 I7 I3 a先来张原料及工具全家福~~
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制作流程：
  ~% c1 u9 l$ ]5 d5 B$ j1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；4 @7 {* r' R: w- X2 w, G
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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；6 o% s. w( P1 U6 J0 m' S
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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。$ q7 t( w0 ~0 C) `( ~2 m+ j2 j

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9 l; I# u+ o! o/ s, a; H打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦, r) n7 b- Y5 V- x4 A5 |
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。2 ]# B' o' A; Z: N/ z

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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。6 Z8 i8 X* D  e1 }
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) ~  \7 Q% L8 F, O9 k/ l6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。& b; E0 Z& ~, U
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）* r1 F# u) B- N
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。0 w  }! {1 F* \2 |  Z2 w+ X% G
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% s' {$ p6 C" \; i完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。3 S* ]! n  `" E/ c
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亲在妈网也发过啦: Q+ r6 T+ ?0 h0 V% @" d' s( p2 o

9 P4 k1 S7 A( o9 N& z; ~; h来妈网啦‘’‘’
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欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
- a8 g: [" v) Y3 k7 e刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子% X7 V. |1 c  l1 i
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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子% _+ _8 E" @" k7 r  }& O( }

# Q4 N' P/ |+ A4 J. _' j: a5 T谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况