tjsearch

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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
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- @: P( u- b: A- i. u) ]$ a+ {原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）% p& J4 e3 {! s7 l% W0 T' N* Z
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟& X1 d5 M9 @3 }4 g' L

% b9 x' Q. V  _/ M& R- O. |% m& S9 y先来张原料及工具全家福~~: u0 R/ Q$ p9 S+ J  M
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制作流程：$ k* o% x* Y! p' z" ]
1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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7 n2 i, t, L1 H. D2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦* O7 r- n$ w+ |% P  R! n2 l) w
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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* [( U( _/ F/ M4 ^; j; f6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。' G! d3 X* T8 {5 B
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3 |+ h7 k9 [5 T4 K( T7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）% y) t6 i" h- L+ r' @6 F" h1 Q
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。3 ]  T' S  N# V( H

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完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿- d; w9 N) Z' N3 A

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清浅疏影

好牛啊，真好啊。+ s8 o5 F; f1 j: h

& s7 m; q5 \& o! f$ ~亲在妈网也发过啦
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来妈网啦‘’‘’
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; G- y# V" S' O) O$ g5 S欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
3 j  {% n, Q- W- K刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子8 _0 q- ^4 a) o  q0 G! k2 s
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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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9 i9 u( f3 S* V& W, F木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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( o( m( q5 Y1 L& m! j' ~; K谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况