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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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( l/ C0 ^8 Y5 d1 y5 L3 O# N/ u- F  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
" M/ D5 d, {( s    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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9 P* h. d2 n7 I  D    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：4 u0 z. }; m: ?& f8 i, u7 k; x
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。) {* D" s' w* l7 ^- |2 ]

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9 r7 l) d2 S( j8 g, Z3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。9 R1 O1 H" Z* Y5 c* H0 H

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。* U) k& m5 u& @( ^6 S
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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3 ?6 P9 ~+ P$ W, k$ p7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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