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     周四儿子的幼儿园举办运动会，我很早就答应给他们做饼干来“补充体力”，刚好家里还有一小块奶油奶酪，再加上黄油，应该有足够的能量给小朋友充电了。一个个的小球，孩子们很喜欢呢。
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【奶油芝士球】(参考分量：70个)
; x7 O9 Q- T9 N. j; {配料：低筋面粉100克，奶油奶酪50克，黄油70克(君之原来的配方是奶油奶酪70克，黄油50克，但我的奶酪不够了，所以稍微更改一下)，蛋清1个，细砂糖50克，泡打粉1/4小勺，巴马臣芝士粉10克（我没有就没加）' y5 s: [$ E6 z/ F

0 Z# Z( r2 Q6 c/ c" g烘焙：烤箱中层，上下火190℃，13分钟（我家烤箱小，我用180℃烤了10分钟）/ a) ?. a3 b5 d  s

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1 R1 l1 w( [# ]3 P" B制作过程：
( \. P+ i/ W$ u5 ^1、黄油、奶油奶酪室温软化。软化的黄油加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅。% S( W5 |5 l; p) v

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% X7 O( R$ c7 e! Y8 g回复 angel_yew 的帖子0 F  X  ^: G$ N+ C" w+ {

$ J# [* C9 ~9 |6 @) O2、加入软化的奶油奶酪。. q8 v: i3 \; w% g5 [6 K4 T7 R; ?

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3、继续打发至蓬松的羽毛状。
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- U. `6 Q5 ?9 ?5 Q0 _$ U, A4、加入鸡蛋清。
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, J$ K/ V1 M! h# A$ k" T5、继续搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油芝士糊。
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6、面粉、芝士粉、泡打粉混合后，筛入黄油芝士糊里（芝士粉的颗粒较粗，请使用网孔大一点的万用网筛，或者只过筛面粉与泡打粉，再拌入芝士粉）。& k/ `) A/ K* i
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7、用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。
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8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球，放在烤盘上。如果面糊太软粘手，可放入冰箱冷藏片刻，使面糊变得不粘手。
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