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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑 4 G- b4 c" C& B* t& v c8 S/ J
8 o6 \, y. M' @; G) v8 j6 n糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html& x7 J# ], q8 x# ~
烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~% s- `0 k/ e6 j) E- F2 Z) b5 @
初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
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这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~
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蜂蜜桂花苹果酱1 l- m- ]2 v r; ]
原料：
: U, S$ H/ j, Y1 \6 |新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），- _ E$ w z# z$ w4 A: h" {
蜂蜜50g，桂花2小勺) z: y+ P/ e# M b( q
* Z y. K) j4 O# v制作过程：4 B' z) M6 l# w: b4 S
1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。
& M- e# ]4 D' _2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。: j N1 G$ l9 s& S4 f& [
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。# u6 w7 `! U3 ^' s4 @2 P+ C& G2 A
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。) ]9 @" ?( d2 _/ X& ~1 r. G
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。5 z$ N" O, D8 E; g" \
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。
; I2 e p2 l. X3 b. {. q3 c4 ~7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。2 Z2 V. H5 q" S7 F6 j- j! L1 n
糖妈碎碎念：
6 n) a$ N5 o) t, j% h蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
