燕子

6 G8 y) Y  B9 J! Y! V$ i. ]7 W0 I2 ]# p% T1 ~& p
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html; t) |! Z6 ?2 H4 B+ `* i) ]
发现自从开展这个大赛，好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃，于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条9 I% \) M; c! T  G/ r
, @9 a3 \* R% b( ?; S
! i* j$ }: F. I/ j# B: ~- p, v
真的很酥脆！
# y2 ]* W% @& t, v6 z, I+ q' [

怜妹妹

回复 燕子@tj 的帖子4 f( c6 c! I3 K1 R
. K/ X* b/ ?% ?/ Z" D3 X- _- }9 R
看着很酥脆的说，燕子有过程就最好了  E! ]5 y  B" q. ?8 z, K6 O

燕子

6 E2 g- @1 z# E  E

7 {# Z  `0 L9 y4 d% `4 i材料：
8 j3 U" Z9 t2 e黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。9 K9 w9 j8 w" p0 w
步骤：
$ S5 H7 _% Y2 s7 Q1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。8 n( q8 X# Q* ?

( @8 T* ~) p4 y, N
3 \4 f7 C+ c5 E2 ]  n/ {3 p. d
6 p# Q# F4 F7 G4 g, k+ Z8 q2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
+ w% C& B) q3 B5 A
* C/ O" h3 h, H! W' }0 m* x$ U3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。8 W3 c6 `# q1 ]/ e4 H2 n! G

3 k( N8 h$ g7 p( O" J" y9 q4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上
- L# S$ c. P$ p. y+ u% H! d3 w8 V* n8 A% D

# `: p: n! g2 f: X2 H& V( C
/ ]5 q& g) {1 T. I
, V$ r  g3 D+ ~8 r) P, K5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。) A* E2 u( e1 n$ j: h0 r
2 L( o- d  }/ ]1 }

6 x2 c! d  s, R6 K) ]. o
' q3 F4 I; b  Z9 M) u& R& I/ |/ q/ T

! \9 i# R* Q7 s5 J% `3 s注意事项6 G0 V/ I- G3 T8 F, C" O
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。, E5 k$ e) d$ W# K2 Q6 J

超级无敌糖糖妈

看上去真的不错哈~~

燕子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
- {9 f$ s. a# t; V/ @$ F' K' ~' ]# h5 {: C
多谢糖妈夸奖，班门弄斧了# D- k& E. \/ I

燕子

回复 gsklsj 的帖子
; d( ]) {% B, u/ h6 ?  q9 u, W2 \4 s4 @1 `4 h5 F9 o1 E
过奖了，我可算不上
' G# w) J9 a( Z/ x7 ~9 k& T

大理格格

跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

燕子

回复 大理格格 的帖子$ e1 A6 p: H. b
$ t2 s  @; ]  W+ @5 q
呵呵，味道可不一样哦
8 G+ m' c. v" d3 R2 G4 [. s5 t& G; |9 f: c9 K6 s5 q; I

wsd022

不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康