/love丽香

/ G3 J+ X  D1 m7 ~" W2 n4 \( m' y

  [* {5 Z: p; b2 r' d6 N- `6 J0 c我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 9 O, d5 s! J/ k) m3 w# ?& c& ?
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
3 Y5 s( ?/ E" f( G8 b7 [1 j* C( ~/ h% y% [* S- q# }  p( G
    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。1 e1 F, l4 R; l8 ]& c+ @
2 T  t. C7 ^, C- e
4 H; ^- ]4 f6 q! q. x( w

/love丽香

: K' R( E% q3 t4 g4 `9 U
3 g, \9 L/ H- I- W- z2 D, j
材料：
, N6 o) K5 V. h# s# F1 {饼皮部分：
) L( J$ L# {% s2 b" g1 B+ a0 U0 K* f100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
6 i7 G/ Y! D- L: \: Q' H馅料：
; M- f( S  x0 m1 F8 Z2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）
$ G0 i& t" B) }6 W% N$ C- C! {& ~& q表面部分：
5 n/ Q/ i0 a$ d9 r9 Z100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
" P5 A( r: t7 m$ B做法：: S: b3 u' ]/ Q$ Z- o0 m
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。9 z! t* [9 q$ A  y2 u

" Q0 B! U" z. A7 h+ N9 Y

程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

/love丽香

4 X( l/ {8 }) {% }- j0 f5 K* A& F1 ~
2 ]$ Y! A* ?& s5 p$ b5 \$ ~

/love丽香

- Q' T$ J* \" W# D- r4 E; t. a2 ^6 o5 T4 H  H* y
5 e& |) `. A9 W: `# t

/love丽香

9 k' {, }8 {7 H+ a+ x

$ Y* Q( ]0 U9 g! @0 R8 H9 I2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。- v, K5 D. M4 P1 [% z. R$ y

: `' H$ p7 K: T

/love丽香

$ r' s) ?2 E) P( g4 ^/ _# L) Z0 P0 e# o: q/ w/ h  F+ U
3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。9 |3 q( Y2 W7 |) G9 k2 P8 M

' d. S: i- M5 v0 h

/love丽香

  H/ l- E4 S2 n

  b! {; I5 N4 u+ ?- \3 h' S9 h+ e4 Y7 p0 b% g$ r$ c

/love丽香

, t0 x' `  k! ]/ Q5 f% [3 U* D1 s  N
5 D$ n9 Z# Y6 D
4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。/ c/ U3 S; u' q" l) R& t; f/ P% K
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。
0 p  U& f; o0 {+ O: D! z, Z5 N% M) g5 ~5 }7 F

/love丽香

" _7 p5 t& i8 C$ p
# V& Y9 {* x5 g. g2 H
5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁9 s/ K2 ~7 Q# W$ s
# L$ Q7 x, M& h, C