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+ s3 A$ K. p( g5 l- g我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
) m$ C, c. U2 g- ~& N# K                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html3 s; K3 ]! W4 {) ]* t: K

, ]8 E3 Y" H% M& b5 t    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。& M5 o1 {0 D0 Q2 x
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1 |1 B# \4 v! m( \& Z+ ?5 ^  K9 Y6 W材料：
' o4 I, Z, G2 e, r- V: A9 {饼皮部分：/ [+ m1 q+ Y5 n$ d; L7 S7 h
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉+ y6 L  y) d4 j% e3 b- v
馅料：
8 u' q9 q4 ~: `8 ?: k2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）$ K% y$ W, W; q# D% Y
表面部分：
) @6 F+ f# j, ^100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶. C6 J' \5 R8 s
做法：9 N7 J0 ?1 `9 {, ?" v/ c9 P$ ?
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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0 C7 K0 j$ K; u2 k5 k2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。( W( _" d* L2 q  B" [

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3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。; J- K7 D# Z% ~9 V7 B
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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。; q0 b2 d+ [" J" V- {6 G/ r. U* ~
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。# C3 A+ b: }" `, U

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5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁+ g4 w  S; Y% v6 Y1 Z# ?
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