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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 $ q1 K, e! ]: a9 J: {2 I) c
" S0 T" x% `) D9 g# K8 {" n- C
     头脑一热,学着做了这个双色饼干圈,本以为就像捏橡皮泥那样好玩,谁知道原来做起来还是很难的,面团的干湿很难调节,扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程,真的挺好玩的。1 ]' D" I* v. v( P4 I# d, N
     
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. ]" x2 b) p" V6 _$ F  t# q双色饼干圈(参考分量:约35块)5 a" n7 x! q, s$ K& D
原味面团:低筋面粉75克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克' k1 Q/ D: {6 G7 \. |) K
巧克力面团:低筋面粉65克,可可粉10克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克
9 z0 d# I2 k1 `" |8 G( Q3 V
; ]' {1 g4 d) Q& p

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回复 angel_yew 的帖子) `8 z" U" M3 L& G! C) P

* c- [& Z3 p0 ?6 y8 L6 \做法:1 J( \1 [: m$ M" C1 m" e- ]
1、黄油软化加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发。)7 u! i0 S8 z: `' D7 ^: o
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7 z  ?. J( ^, H3 R% R# |* E! Z5 W! x( _0 U+ [# C9 v
2、分两次加入鸡蛋,搅匀,同样不需要打发。
3 K! ^7 {4 ?/ A# b
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3、低筋面粉筛入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团。
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- r$ |5 ^  I3 _7 u0 n4 p0 d

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回复 angel_yew 的帖子9 T# y0 M; y% s* k+ s
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巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。. o. y) o9 _9 t: c5 ?) y2 E( c3 H8 j
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回复 angel_yew 的帖子7 D6 Q' X9 g( c! t

7 _9 a% J* `0 h9 O% Q; Y4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团,分别搓成如图所示的细长条。
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5 U' Y' w, R6 p# F0 o* Q* `2 _8 \

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回复 angel_yew 的帖子! ]/ k! p9 D" Z. y
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5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。! A: ]) ?+ @  H' y: M6 ]

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑 7 t0 t. |& n' ^( r' N9 f

8 N% i8 \& n& R" R2 D回复 angel_yew 的帖子7 O/ X2 a* L: i# V$ l7 ]' o/ M% ?  b
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6、拧好以后,再搓长成约10CM长的长条。
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回复 angel_yew 的帖子8 y2 o/ q6 T- K: u7 Y  V
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7、把两端连起来,捏合成圆圈形状。
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【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈
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