珺晗珺皓妈

一，曲奇 & q. ?" Z2 D$ `0 E1 }配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)) y) }: U: p5 E0 F. s7 {5 X! P5 @& c 制作方法： 3 J' j$ M# p; t" q1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。1 V4 A% b s5 A5 B' Z6 \ ! \9 w# A7 g2 O0 b! W0 g 6 `- a& |7 U$ r% d) q1 A8 J1 ^! U R7 p' `( {5 U 2 加入一个鸡蛋,继续打发2 Q$ G+ t4 a6 m/ {9 p! M4 |5 L5 [ 1 E+ A1 k8 V' ] [1 p' j# a 3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋- K0 R) g1 v9 H! j3 {% ]9 v0 s 5 V7 F/ n; V7 ^7 [6 z. f) k" `$ w& p) b5 O5 ]1 Q" \& A$ _ 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 6 }& e* N/ Y8 R v) k% c7 N/ }* V+ F7 e% k, D2 V ( W" X' {7 N" l+ _ # C" z2 p3 R7 c3 J% ?8 }2 } 5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 7 m- [% a/ ?0 O3 B/ z8 t. V1 Q, v: ^7 E. X3 q( k 曲奇出炉啦~~~~~~~` 0 x8 E* b9 Y: m5 t5 d0 M把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦1 H8 \/ p# j }& d . ^* l ]; W7 c4 B9 N* j 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下5 F2 x$ {+ _: L8 m3 x; g' i # l9 V' {# q& g% r # h2 Z! }5 G3 C0 e+ ?( b" ]+ I( B3 `把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 & y; A* ~! c, v" [3 j) ]" S, X # t% e6 l% X# c' f+ }/ \# _' o' ~ 2 r, b, S) K9 ~( B 5 Q: k% `( `( l6 k4 A怎么样是不是很美味啊 哈哈 + k! l' ], t' }9 z" ~ l7 C 6 z3 _5 x1 C6 O( P! n4 G/ o[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。% P7 s1 Y, F a, g 2 l/ s' m7 |8 j& G要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。