珺晗珺皓妈

一，曲奇9 I8 R, ?9 I1 z 配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放) 0 w0 Q% c# T* c- l! H制作方法：) |7 c$ s6 a2 Y 1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 $ n* E8 F( K; o' F" n, x4 G; @( \1 t; l4 _ , U7 t$ Z6 h; ] ; W, @2 L g5 c7 Q2 加入一个鸡蛋,继续打发 ! p; M0 `$ r- p8 _7 ] , p# N2 q! y& g9 L3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋% c y5 S; a/ |5 _' p 8 R5 g0 {( @+ r' [ : E# ], s6 I5 Z/ m0 i* L! S6 `5 Y4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。& ^6 Q% p0 B3 Y& N% p* F 7 f- l y2 n: I0 N' I " }" t5 s' R# {- h/ ? $ n2 Q w4 F, R5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。9 x9 p' z& e+ S( x8 d % i6 D- Q2 S( f( W. w+ c曲奇出炉啦~~~~~~~`: x3 x& z! J/ _6 Q! o' V: E9 {6 w 把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦 D, y5 g3 j; i + G v3 d% S" z1 R3 Q. S然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下! w* C7 E3 Y& I 0 w+ X" u" J& N) B& i2 B. P2 f4 @, q) F2 g0 ?/ q: _. x4 ?: X 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 3 _! B0 b" Y' [ 1 Y5 e- u. ?1 t$ n @4 T7 X) ?' |- s ; V+ X1 H( }0 E- D; B V; m2 l; h0 k+ z% X" f% |: } 怎么样是不是很美味啊 哈哈 $ P1 s- V; L1 I: p. @ , k2 q" H5 v1 r# h [[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。( W8 g4 L: g3 I# ~ $ H9 \% |9 @8 l4 f$ c. Y2 p K6 Z要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。