珺晗珺皓妈

一，曲奇 4 |( ^. s( ?0 F配料 ：黄油 250g，糖粉120g，鸡蛋50g（1个鸡蛋），面粉280g，(泡打粉6g，奶粉20g没有可以不放)' m4 A1 Z* Q+ D% g; @ 制作方法： & b7 S. h3 R/ ^5 G7 U8 }1 黄油和糖粉在盆中混合，分三次加入糖粉 打发黄油 直到淡**黄油颜色变成乳白色，表示黄油已经发了。 3 b/ `8 f m) b( V* j- X+ U8 X: F& l7 i) P" Y( u# ? : K/ D2 `' {6 K- l y ( J! r) D, T& Y% p' {2 加入一个鸡蛋,继续打发. P4 o: B6 V: H" r7 m) }6 w$ J & E4 O5 o+ {7 n3，筛入面粉，揉成面团，这个面团稍微粘点，才可以放入裱花嘴中挤出来，如果太干，再少加点鸡蛋 - a3 q- o# ^( B8 @; @+ C. z& g$ [( M* r2 j% r' p 0 y. I8 Y- g6 s- i3 s- O1 W5 ^ 4 裱花袋中放入裱花嘴，把和好的面放入裱花袋中，挤在烤判上成型即可。挤的时候，要先定位一点，然后再转圈，否则底部太空，不宜饼干成型。 " o/ @( I* W2 l P" H% U & |1 l; q: j" B$ { $ \/ f% ?- v7 S 2 E8 s) m. w3 u8 [! @8 o! c% [! e( q ?- Y5烤箱预热170度，达到温度后，烤箱的红色加热管会不红了。放入烤盘，170度，烤10－－13分钟。10分钟左右时注意观察饼干颜色，见稍微变色就可以了，否则就会烤焦了。 8 O; T- a, ?" S& d0 {: m' \ |6 r8 K+ b& G1 [5 H曲奇出炉啦~~~~~~~` " T7 K; ^+ y6 ?, W把做曲奇剩下的面糊中再加入一些面粉和成稍硬些的面团 我们开始做趣多多啦% {6 P8 i4 q$ Z& |) a& D $ W6 O* O* n r 然后加入一些朱古力豆 把面和匀 喜欢甜的可以多放一下 ( r9 s- d$ w% o& V. e( o2 `8 q* d- O & c) y' { n9 _$ s( }& s 把面团做成圆球型 按扁 烤制方法和曲奇一样 4 n7 u8 Z! |9 p7 n6 u1 L3 k4 c L6 [ x' X$ g) f( |) d ; K" G; G: _5 }( {8 s 8 F, M6 M0 q: Y- n怎么样是不是很美味啊 哈哈 9 C( G5 r! g: @! i/ ] 9 b- ^) S- l% B/ m% N[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-25 18:14 编辑 ]

zhaiying1102

看着真好吃，就是有点没看懂呢

zhaiying1102

那个小点心的形状怎么弄出来的

zhaiying1102

还有还有，我想起来了，涵妈，我想看看工具大比拼

珺晗珺皓妈

曲奇的形状是用裱花嘴挤出来的 工具==俺有时间发上来

wsd022

哈哈你还真专业呢。。! W2 W. i' X6 @3 B/ I9 B" V 7 q+ o; G6 i( }4 t% {. s: {1 J要是我我就拿手弄形状了哈哈

珺晗珺皓妈

曲奇用手弄形状的话口感就没那么松了呢 去多多可以的什么形状都可以

鑫鑫妈

什么是糖粉呀？

珺晗珺皓妈

就是糖霜 很细的 做曲奇用的 如果是沙糖的话不易融化会影响口感

鑫鑫妈

那哪里有卖的呢。