angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢: K: e, Z: S( P# X# p! a/ D

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angel_yew

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. ~  a7 u; _1 ?  ?, ~【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)2 T, C" P& w- W% f* g1 W
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）  ~' M$ e" a1 m9 N! k
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 1 T2 ]+ w- s3 v7 y
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surmullet

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3 e/ |$ k) T, T. j" n巧克力是最后挤上去的吗) X" r2 y. u1 u! M0 n4 n2 m8 Q- }
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angel_yew

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+ K# L' j9 I( I& ]# _# `9 V照片传不上去，稍等有详图啊" u8 z1 c+ d8 `1 ^& [) F* A( `$ K( N

angel_yew

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制作过程：
( ?2 v" p$ X% R8 n$ S1 A$ D1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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- O" u4 g! F6 W# W. x0 h2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。+ q3 Q3 c! v; V6 T/ ]! U, Q! n+ s

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angel_yew

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  C' ?3 D( u. m: V3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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" K3 [# O) ^0 E& W% h" `4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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( `. ?! G( ^8 l3 f8 r回复 angel_yew 的帖子
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" U' m- g' `& F1 u- I! |7 q5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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& P0 H% |7 Z% _9 C6 y$ u回复 angel_yew 的帖子
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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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