angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢% @: D, o2 g+ O: P$ E$ ?* F4 h2 M: M. [
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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
! ~' |- c) P: Z6 m; B配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
! y  t( u- ~& x# N烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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  Y2 c2 y! s) @: j" M8 [巧克力是最后挤上去的吗$ y3 A8 L: W0 `" M8 [8 q

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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊3 ^6 g  c) N5 ?9 P5 `

angel_yew

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制作过程：
: c! t" v, B! P1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)1 o( w3 \+ M2 A1 A6 G

angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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, s! E9 I5 T' B2 w. ~& k2 E- C3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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. y' n1 D8 z$ I" a& o  x4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。% x  A2 M8 b' d. H8 ], l* \

angel_yew

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% t- H9 m& A# ]. H# g" a5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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8 g* D8 A. f7 `: R! v" q0 \7 r4 T回复 angel_yew 的帖子: C9 |6 Z6 B1 f/ B0 H7 n8 \7 I

: ?6 D5 g" ~' E6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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