angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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. l9 W& H- f" }) d$ C【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
$ r6 U9 k: X3 n. O3 H配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
  e$ D* Z! I/ I3 _) Z- c烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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4 o; k& Q6 W& c, I1 U# o巧克力是最后挤上去的吗/ `2 d0 O3 Z+ n1 T' m: q( ?, K
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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊# c3 s8 y0 |2 O4 \/ w

angel_yew

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制作过程：, N8 c7 ^6 i+ B; N7 w: T/ ~
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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! z; S( P8 `0 {2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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$ B7 z. ?6 E, T: c+ C$ K3、筛入低筋面粉. ?+ c, I! r+ [0 Z% M/ F2 U1 d# g

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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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/ D, K3 f: ~. L8 y2 I回复 angel_yew 的帖子* `, l9 J, a/ L4 E4 D

8 o3 T* \4 [. o% O. M5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。+ h: o- |# n. c& f( U
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angel_yew

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& z: g; S  T3 ?$ n9 a/ y2 f% j8 k回复 angel_yew 的帖子
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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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