秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意
* Z" j# n) M* i( U9 @$ k$ K) ^http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292
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烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。8 |' {0 g! V" d
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
$ t- Z4 \+ R- I9 ^/ k3 Z7 L先来张成品：
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下面是制作过程9 j3 t& w2 N: @9 X) q
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秋石头

憨憨的熊猫饼干8 a8 z% V, G% G. g* \
原料：
5 t6 t7 O7 {+ K, r  C9 S: J    低筋面粉120克
' t0 Y' p! K9 i1 z    黄油60克, b  w0 m4 S' o
    糖粉40克（我用的30g）8 ^, K" I* N8 `5 r( y# ~5 O
    鸡蛋液18克 " s' Z, B$ K' k  P) q/ r
    可可粉2小勺（我用的3g）
5 F. T. M. @* t& ~2 K7 |    抹茶粉2小勺
' D6 [* ?! F3 ^; M' ^' p5 Z' C    5克低筋面粉" u7 W/ u% V, ?$ p

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做法：# o8 c, o) c5 w; \/ `3 U% ~- c
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中( v8 \+ _. Q& D0 B2 w1 u
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装7 ^* @7 y" b& i2 X
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装( V8 m( I* Y$ d. S% v
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
; Z3 O1 o5 I) w) X( P5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
# J6 ?& ~; [0 Y" ^6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉4 w5 B* ^% X! d) A8 w
7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
- A( Z/ B: l' G2 L) ?' R* O" h（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）
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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状0 d3 D3 U8 F9 q: {( v8 U/ Q
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
1 }+ m* E  F, y9 V; T. s) ]10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
0 m& a# I; N3 b7 [9 T8 J% g11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛2 |1 p' w' p: |( p6 T3 P
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
$ I& {1 H/ L& C" o1 n9 B0 z& {. P2 n13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
  a( y. z& o$ N6 o$ P) q14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间# V9 L- B+ W0 [8 Q& s4 a
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团3 X8 c: F5 I8 a% y
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度# ^$ w) }- j5 O9 C9 m5 v
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上( d) b7 @2 d' G( W8 k
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可2 s# Z$ j* Z3 a" }
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子6 U( {6 X. r# n6 V

8 k! O% N+ Z3 ^8 N7 X9 j. x) W谢谢妈咪 夸奖不好意思了5 g, T9 p6 Z% k. O- e8 F; v' T+ |# `