秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意9 Z0 m% |+ i: [4 S* u; ]. F
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* ]1 Q) f2 S2 H5 Y烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。6 p; \) ^: _* ]
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干& r. W+ `' J; S' k: u  N+ E" ]
先来张成品：6 i2 V2 z: m5 L  `4 m  u

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下面是制作过程
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秋石头

憨憨的熊猫饼干
" f9 [: Y0 Y2 @& K# Q原料：" A, f: K( T1 q9 v% U9 `2 ]1 @
    低筋面粉120克: g1 [; K; V% _  T  e1 F) k, b  q
    黄油60克
4 W* r, [, V7 a  T( V    糖粉40克（我用的30g）( E- G/ Y, D- x3 [% [1 T  m( X
    鸡蛋液18克
: m3 q1 G. d' ?% G* ~    可可粉2小勺（我用的3g）
' ]: `" G5 A. r* a9 b5 M+ v    抹茶粉2小勺3 G+ X% C" ^9 k8 [7 R: L
    5克低筋面粉
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做法：
) v' E. ?, f& n6 E( ~' X1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中3 X8 u! Y+ w. [+ C# I: W
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装- r) o* i8 S5 o/ u* [1 A+ F
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
5 f$ U4 z5 |6 F* }0 K4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
  j% C+ Z; Q; F# ?8 f* g5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团) K! Q% |, E1 R' g5 X* Z
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉7 }) e( m2 T- x7 D" l& C/ }3 |2 y: o
7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
. H% Z1 ~' w! B4 `+ h9 R（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）) w- r+ o' L& ]* K8 e

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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
5 j6 Q0 Q, S( F7 y9 h3 h9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
" V3 w6 C: {" y0 M9 o7 ?9 t10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
  i' G( j8 b" R" i% o- j3 q9 M; o11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
  C( G0 U% G' L+ _12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
6 T' m& v6 O! x% u' l# Z2 F13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵- d4 ?7 n3 m+ O
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间* p' m% l3 a/ z/ \% c
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
8 ?3 [" k* q1 s1 J16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度; u. e( s) P% y
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上( H! q$ o9 z) y1 p. n2 x+ w
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可8 X" h# O% ^3 d7 H. V
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子  I) z2 U& F) O& N+ d. b1 |
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谢谢妈咪 夸奖不好意思了# |% A. v4 T4 C  u* _