秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意. w/ \0 a! l4 U( R
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=75142928 J! c  M3 W% p& Z+ ?3 h/ c$ k7 I# q

& B. @8 X. r8 i: t2 r- u) ?1 Q! E烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
8 r7 S7 T" M3 U2 E1 x【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干. i0 U6 p- \, s6 Z1 L$ O
先来张成品：" `5 b; A  `8 ?5 V  P
! Z# X0 N/ J* J* ]! r% T
9 ]$ M) |  Y5 M% t9 w
下面是制作过程% L( e- o  O$ B

' o6 Y: d% g5 F& C7 O

秋石头

憨憨的熊猫饼干8 g7 m% D( q- m' E, m
原料：" j9 H0 S) w% a/ k8 o; X
    低筋面粉120克
! b) u1 N$ i. P; m5 {. J    黄油60克. \. e/ V0 w4 n! i8 Z. N  J
    糖粉40克（我用的30g）7 k5 `! s) ~& ^3 W! T% v' W- N
    鸡蛋液18克 & N" I8 A8 Z2 b& _
    可可粉2小勺（我用的3g）
, d) G: k  k% y: J1 D# c    抹茶粉2小勺+ ?: L& [/ X4 r  b% D" w& {
    5克低筋面粉
$ w5 q. C( u# D7 L  T
: c, M" |/ F3 B4 |: D, P4 M) D5 W* W0 |$ [3 a3 `8 j
做法：
! ~+ @! b' d7 y  u5 ]& }* x1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中9 ?1 j0 v* ]! l9 n( g
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
. g9 z4 f1 `" V. Q) |# T3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
7 c$ E. l) X4 ]+ D4 C0 |4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团% H5 ~; X/ f" p
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
# n  P7 y' m( K4 ]" q6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉* @6 C8 u  ^: ]
7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵1 M% n$ ?# _' [0 t6 e. n7 k" w$ n$ F* T
（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）3 @# K; W& R1 H3 |! y

; R1 o( F7 f- r3 u6 F- E/ r

秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状! @, N2 `, v/ V7 h& L
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
. p2 m) G  B" C. z10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上! {9 O7 a- o% {: z, G
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛, g9 }: a/ D8 J) @
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团1 n' g8 R* u1 j; }
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
" `# J$ i# f" x) M) F2 [3 Z8 W14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
# i; L+ ?- U0 H15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
& B7 J3 H/ m$ Z& M: ~! h16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度  |- J) R& O; N. {# [% E
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
  o) O. ^/ V  i! ]+ [  {* |4 A+ f18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可8 {0 f9 y$ ?3 |& K
" |! ~/ L2 ]3 N. x* J1 z
  h% T* Z- a2 D$ H1 F2 S* I0 k' p3 U0 u

9 [/ q' Z# M9 \5 B" F& ?- b. `; `) y& J) E

秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子
% |9 f! k4 K, }5 a0 G$ j  \
$ b( z3 b) a7 ]3 f/ q谢谢妈咪 夸奖不好意思了
' y; l0 ?( d9 }) a5 c9 P8 c