angel_yew

    这是？中药丸？7 I3 r( u7 I4 f) O/ O, ~8 ]
   
; `7 T3 d# j+ x3 m9 \/ P3 B    还是，元宵？
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# `; Z$ H- K: L9 l; `# \( _    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！
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【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)6 A6 F( _# X7 p/ j* \2 s0 O5 p$ `5 h
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
; I6 x- ~% o* w( c烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟) t+ M5 T% z0 z0 H; L6 ?
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制作过程：
) {& Z. h, D: {/ H  ~- m1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。
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2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
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3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。$ g3 Y2 O, K, J9 s* _

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4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
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% }, S* E5 p2 P+ ?0 S5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。& `, C4 j; x' x, x

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; |( L8 d- M5 Y, |    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了$ j4 P9 ^9 ?+ @! ^& R6 F
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618结婚纪念日可以做来送给老公* \. }% @0 Y$ ^: \5 u# c

& e& R) r/ N% n7 a  n+ Y2 v& d/ d就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟
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