燕子

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* O4 y+ r3 F! X, K  C* b无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
$ G- ?: x6 Q/ \: b昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。
9 T5 J( _* }3 ?% U! q/ d, m: x早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！* O( Q% t% `/ F* j5 n* T. N. W4 a
配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
) r; Y/ W' X, m' V" f，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。
% g/ x* U5 o8 v. h2 Q工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。
4 E$ [; Q* |5 n: E制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。; m" t9 P2 k1 i+ `% B4 }$ A! F2 u  D( L
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2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。7 n1 b, e, s1 i- I

1 f4 a' Q! O9 r/ @/ d" @- R3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。' j+ _2 x4 @3 L. A" q1 r* G' ^
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4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。
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5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。6 |4 y& V/ k: z7 @- H

6 h# e! f7 Q7 s$ m; G6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。8 u/ c! ?9 _! O" c' f  c

& c6 {$ l; u' H' b- V, q' p7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。8 z+ d; @7 s3 G8 u# u$ q3 x* |
放到冰箱冷藏后，更好吃。# I5 B! j2 k+ m+ v
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9 G8 m; p2 P' w0 d# g& Y绝对的美味，安全。  O0 ?% d8 M$ f, k: f- _7 m. y
上首页纪念喽！2 F4 M( G: K% ^' e) C8 V2 }

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嘉杨妈

看着就想吃！! J. p$ y) d" e( Z
我不会做。。。2 n0 c4 |7 y$ _

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子7 o  V& b) m% H. T+ R% k
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谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。1 e. h! j, m$ b: ^7 N+ Q

美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子  F) ?) t4 ~" W& v4 _" p

) _, j& D- i& O' [6 p, }/ ]很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味