燕子

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7 G& D8 @9 F5 w; y无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
0 V0 z* t7 ^& y5 x6 l& x昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。
- U9 i: B$ Q/ W' L. X/ x7 M) x早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
+ W, T" p$ W7 j* x, N配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许+ m3 J6 E6 k7 ~6 `
，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。
0 m0 i" d5 F' w- K工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。' C3 I7 \5 E6 ?' d0 m/ Q- O" n4 D
制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。
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2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。. ?# P& X2 Y* Z! A
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3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。, u, }  z: s9 j! }1 o

5 P  G$ E2 b: o( T3 h5 N1 X4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。
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5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。" @& E# H* i- z9 u+ S1 ]3 I

! \1 K, k0 q5 v; m2 ^4 E+ x6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。3 }: w4 A- {% J; Y" u: a2 y6 l6 L7 G

7 Y4 Z# m. Y5 h5 L9 u5 N7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。
$ L5 H% R( c* j" n- D! Y3 {# t" P放到冰箱冷藏后，更好吃。  q, b* {, a$ r- M4 }
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1 f! K/ M1 L7 U8 K# _1 ^# v0 Z7 ^- r! v2 |: H
绝对的美味，安全。
, `; I6 F" p4 \3 J上首页纪念喽！
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嘉杨妈

看着就想吃！
4 |9 [+ F# _- v9 {$ p我不会做。。。; G5 F0 I% k1 {1 H6 J7 w& b

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子
0 ]" l7 u. m0 g9 V, X& P0 c2 k; Y( n
谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。' z$ ?' Y6 b0 R) W

美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子
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很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味