美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
  }9 I9 }  w9 {  g# ]第一季 饼干) L6 _8 f. ^! ?( Z' R6 l/ t( G
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蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
9 r# S" P4 @* Q$ d      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟8 P8 N- _+ W# C
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
; A# _' O0 `3 N: {9 W      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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$ n' K7 C9 e6 U0 m+ l! L7 p& k' x糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量5 c$ ]% n9 L, H- ?$ `3 F& ?5 S
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
7 y% @5 J8 J* B4 ^# m      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
2 v) A: N7 k0 r. R+ E      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干/ ~3 a' O3 J/ |( _- ^9 N5 G8 _
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子+ H8 v3 J- ]! A
      5.味道也很赞哦$ l- }( y+ I% b) s1 {% X& I8 Q" O! _

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