美丽~灵魂

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& t' B' O) v* d) d+ G2 t我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html6 _- \# U- A( o4 V/ u  n- Z
第一季 饼干1 _) e) a$ ?5 @! P' r
  [( s( C/ B- C6 m( P

% ]3 S: i4 s2 w蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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* w* g3 n7 i( a; _过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发0 A# C1 ?2 W% Y4 V  F/ G) ~
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟0 U0 S) u7 F. v& C  G) J8 A
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
2 a* g/ D2 J- {/ P      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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) \) r7 E7 P: u0 I过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性; O$ Z+ c1 N+ I
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）# M+ J. w+ B& r0 ^8 Y( W
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
; {# m! X7 ~* x* }$ a: h0 \% ~      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子- \* t' J5 m  J/ r$ \
      5.味道也很赞哦3 u; c% v3 n) H4 J0 d% [& P
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