美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
& k0 U% C% H$ b第一季 饼干
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  s+ i2 F% N  x, O% f& [$ [蕾丝饼干
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! M- ]* H0 L) ]9 g: U& Z% m材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100* O: V$ y) I9 A: B# b
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
* F6 o9 K7 Y; o9 |0 t/ \4 w- M      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟/ ?: {9 T) s: G
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘% q  K" ?2 v) @$ J
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用% X/ x6 e  e1 l: D0 {. T

! D0 C4 U7 w2 |' R3 y糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量! Q  t& g- _9 }- s+ ^1 y( i

+ ]3 X3 j1 {6 B& w0 v5 F/ C过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性% @8 e# ?5 T0 s& j+ P  h- V
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）) F1 d& P7 `+ \' F8 b
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干7 @- {' `( s: B
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
1 g& B' O) K/ W  x; t5 }' d      5.味道也很赞哦! P% ]2 z4 k$ O+ _: N

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