程少他爹

* R/ C4 C* }  {. f  U8 F
, M4 m% a+ J7 h2 M6 l) B          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！
% k! b; Y( M! u7 y$ J
$ w9 ^" f; K/ q" S9 p' N# G5 a
0 y) f8 |9 P" R% L
" I2 p* B( Z( q' i% d* w' u奶油烩蘑菇
) [8 L4 K# a. C! u8 e     ( {% I4 }! z, Y
  用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 + L: Y* ^4 r! J5 f6 ?; N  E
      
; L+ I  ~$ R6 k: l做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。
2 e+ ?' G. M* _6 u( h         2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
; k+ h8 @& x* K  P( a; B         3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。0 \: v0 V9 H9 g: g  Q: f
- t8 j1 h& Y6 J+ R: [  p

: }# _6 f8 S) ?0 _( m6 Y/ ^小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。5 i0 E3 B5 A& e
               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。
- ?5 I! ^6 o- d- x- q. g               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
8 l1 y8 s* d/ v; a4 E2 A               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
) Z+ |/ V1 ]7 R' F0 f
" i& @+ {: T( F2 {, P, W
1 Z5 k$ ]/ A7 S, s2 U+ u0 g5 ]

程少他爹

! h/ T( I1 j) W- K# Q
6 w, p7 z1 Z, j7 b$ W2 |; N将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半  T0 G9 c6 P. @- }0 c8 g
1 W8 K6 d# z$ s5 _/ X

程少他爹

# M; @  T; A4 }3 j1 \" R0 d1 j8 B/ l! L8 Z! i2 j; J  b
凤尾菇摘成小朵，备用
: D" D5 c* C  |; W3 b
4 @" e* E5 b6 H2 k7 w

程少他爹

7 G. w/ }; j8 Q% S. Q! z) R5 U

8 `6 `! p3 F2 m6 W中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香$ P9 f; k( `- |. L, R

) K( y- p" z0 i6 F$ T

程少他爹

! O  y" r# ~$ W% o: d: g. X
8 U' \( ^0 u" {  U加入百里香
6 p: |* A- l4 t! P2 {+ {) d7 v0 i$ P& B, V" Q. U. F, c8 j

美丽~灵魂

回复 程少他爹 的帖子
& q! }; r; ]& ~. m% q 本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑 5 c1 x- v7 l% o2 Q
: Q; G9 e7 e/ A$ w; w
中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香) l, K" N$ b( w$ I* q/ L1 f% E! @
1 }- K1 Z' p, y3 ]* A% X% d
...

/ N# y) d! l0 k1 m好吃吗

程少他爹

4 V4 ]' Z0 }! c% t# _1 {4 j% j. O, n1 h: u& X# x# U
加入蘑菇
5 H- h6 I1 U; ?  I+ J. L' Y0 t2 A( Z0 E- x. V2 s8 A

程少他爹

4 q3 A  J+ o8 n4 {0 ?
/ x! H0 `' R2 Q' ]+ X
调入白葡萄酒（我放的是朗姆）
% Y  k/ s8 P* E
" }( D% f( p: L% M5 X$ V

程少他爹

" |* p% m6 t6 V; `3 g& J& x* q
1 n+ g' G7 O" J* ]3 S$ D加入鸡汤略煮（我是自己调的）
6 {1 c2 z& M4 V8 C, y: F
, p1 x% L8 V1 B7 U& }! L) Q! ]6 i& X$ |- {3 i

程少他爹

, v* X+ `( ?! d4 e/ d

. i  ]0 c& w" Q. \! l. d待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油
  u* T- n' M* k9 C
$ {  t" A; p0 l/ g( @8 B