美丽~灵魂

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1 M7 \& e0 i7 Q+ @" T: z螺旋面包
0 U9 M- ?7 k: k9 G& G. Y3 M0 D# a( n$ p; y  T% {
面包材料：高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20, x5 K3 [5 U6 L8 x3 V3 f
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可可卡仕达酱材料： 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t 8 o/ t0 ^5 C2 A" _7 J7 B

: A" Y! P( u0 D7 p可可卡仕达酱作法：1. 糖，蛋黄拌至糖化，加入牛奶拌好
: f' ~' c( s: }7 F, `7 u                                2.筛入低粉，淀粉拌成糊，过筛一下，上小火，煮至粘稠离火，速加入黄油拌化，同时加入可可粉拌匀。
* ]* W4 f$ C/ R0 ~1 D" q  y' ]3 b                                3.入冰箱冷藏备用
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- C; y9 F* A( W; W7 U, o$ [( B过程：1.面包材料中，黄油以外的所有材料，放面包机中揉面20分钟，后加入黄油再揉20分钟，后自动发酵至2倍大
% G# y# @8 Q$ u; Y2 ]+ F           2.发好的面团称重分成9等份，分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。, c" d9 E8 N( a) U
           3.取一小面团擀成长条片，横向卷起，搓至40CM左右长度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次发酵至2倍大。8 U3 r  h( O5 S# J
           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分钟，出锅放凉。6 u2 M0 o+ j1 w$ e9 [
           5，面包凉后，挤入事先备好的可可卡仕达酱
2 g8 l1 w& c, Q" T          6.宝宝爱吃哦！( v8 b2 p8 J# m5 ^% |' s; x
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