美丽~灵魂

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螺旋面包" J( f5 O) N: X- D% e( L" E

6 A! E0 s3 w  m, _* S, z面包材料：高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20
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, Z/ K/ l7 A' s/ M# Y% X/ U可可卡仕达酱材料： 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t
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: p$ q0 d! J4 @, R, n( }8 y0 A可可卡仕达酱作法：1. 糖，蛋黄拌至糖化，加入牛奶拌好
4 o! v9 l5 b2 `# u* x  u- h0 X                                2.筛入低粉，淀粉拌成糊，过筛一下，上小火，煮至粘稠离火，速加入黄油拌化，同时加入可可粉拌匀。' ?% z0 |( t' |) |
                                3.入冰箱冷藏备用
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过程：1.面包材料中，黄油以外的所有材料，放面包机中揉面20分钟，后加入黄油再揉20分钟，后自动发酵至2倍大
" B8 I+ m# ^5 o. P0 ?           2.发好的面团称重分成9等份，分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。
# M/ b, M0 k2 X+ V           3.取一小面团擀成长条片，横向卷起，搓至40CM左右长度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次发酵至2倍大。. z9 P& y9 K) y8 ]4 P
           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分钟，出锅放凉。  w0 m' z! q) b/ c
           5，面包凉后，挤入事先备好的可可卡仕达酱
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