本帖最后由 依依の妈 于 2012-8-9 09:54 编辑 " y2 ^* F8 f- [6 ^3 ^4 {% O/ T
; M1 W0 E3 ~! K! I' J& |, q1 l$ q6 F! [2 [% |
准备材料：黄油160克 低筋面粉290克 蛋液35-40克 糖粉80克 玉米淀粉15克 可可粉8克 抹茶粉8克
0 A x! F$ j. n* a+ j! p
$ H4 ]" S8 X8 E S( `* t: t) |3 \黄油切成小块软化，软化后加入糖粉打发。
1 W6 p1 Z# R$ G& e: S. o5 r! l' Q! V" X: M( a$ i! |0 A
打至黄油颜色变浅、体积蓬松。 分数次加入打散的蛋液。# U1 @ `8 ~0 O
" `; K) }0 @ d& e% a/ i
每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次。 1 K. X& |3 ?& J
蛋液全部加完以后，打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。 面粉过筛，筛入黄油糊里。 用刮刀搅拌均匀成干湿合适的面糊。 面糊分成三份：黄油（原味白色-160克）。 可可（巧克力色80克）。 抹茶（绿色160克）。 黄油原味面糊里加入15克玉米淀粉。揉匀，用保鲜膜装好备用。 抹茶面糊里加入8克抹茶粉,揉匀，用保鲜膜装好备用。 可可面糊里加入8克可可粉,揉匀，用保鲜膜装好备用。 做好的三种面糊，最好是能放进保鲜袋里，不然等下面糊干了就不好用了。
5 R1 }' P8 `$ I. w* G取12克可可面, 搓成这么粗细的圆柱形，放在黄油面中间（鼻子）。
X$ ]* m' G( q) r2 V
; `1 ]! W9 a; }/ t取30克黄油面, 搓圆压扁后，盖住鼻子。
* ^% F C) l/ X5 E取16克可可面, 搓圆柱形后放在鼻子的一边（一只眼睛），用作眼睛的圆柱形比比鼻子的略粗。
( K9 a5 A/ h! H b0 D) k同样分量的可可面放在另一边（另一只眼睛） 取60克黄油面, 搓圆柱形压扁，压扁的厚的面片要宽一些厚一些。
& T) t3 o8 ]$ z& s
6 Q8 A; I" U7 s- _. y4 ~4 o# ]$ I) c& W
8 i: r& A' ?/ k
X6 t( F( K) z/ }2 H' b: C
! y! m( l+ v, G* ]3 T/ l
) y! i5 Q2 p7 S) I: q4 K
| 
发表于 2012-8-9 03:43
发表于 2012-8-9 11:19
