小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

百合小米粥; n$ Q; V5 D8 C" K7 Z

材料
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。& y7 L+ r" |5 x0 O
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。/ r4 M6 ^5 U  Y; u! H
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。/ R( A6 M/ _% l$ @% I1 c+ T, u

花生小米粥

材料

小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。

做法- a9 S& Y+ x4 l1 W

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。, l% ]: C' j+ e) \3 S! ~/ H
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3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
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黄豆小米粥的做法
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菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮
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黄豆小米粥的制作材料：/ Z3 o% x0 |" b+ _4 [
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主料：小米100克,大豆50克

调料：白砂糖10克! w$ v4 |* v1 W; ]! i

黄豆小米粥的做法：

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。5 S% E7 e! T0 o8 C

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。1 V3 e, n# e4 a

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
食物相克- B. y: F4 _8 ^9 Q  `7 F
小米：小米忌与杏仁同食。
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小米淮山粥$ s" c, e' l) p: _. [9 d
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小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~& h/ o- P  V' H9 [9 Y! }+ J

原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。
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制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

用法：空腹食用。

疗效：健脾止泻，消食导4 t3 a6 z0 O, Y( U
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滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。" S1 J' v% z* H- L1 n- c7 r& k

原料：
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小米30-50克，红糖适量。$ G. B% t) y1 \  K: {; y9 h2 p
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制作过程：5 n% I# `/ {6 l8 a+ v: r9 [

将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特点：

补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。' A  D$ T* t. v  n7 f/ J

红糖小米粥
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原料：0 Y% @; L8 R6 P3 k8 \% u
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小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
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做法：

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
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2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用* r$ D4 q+ A2 b; K8 ^- O
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3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。8 q4 O; E4 Q, B. U/ N: G9 a$ Y& _: d

鲜菇小米粥

菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱/ ^+ u0 w9 h2 ~. r( E
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口味：咸鲜味工艺：煮
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鲜菇小米粥的制作材料：
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主料：粳米50克，小米100克

辅料：平菇40克  C2 Q1 g& `) Q; I1 Q5 ^
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调料：大葱3克,盐2克

制作：9 w& c8 A: g9 w! X$ ~% }! h

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。

2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。# O/ K" |! n2 W8 p' U
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3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

绿豆小米粥的做法
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绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享4 o$ ^+ \2 N" ~( f" Y" V1 |8 m
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【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】* g# n; z7 \3 p; _3 M; c

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。/ P! T6 d) R: Z/ F8 B
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2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。8 {7 v2 u8 V2 ]+ e

小米南瓜粥
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主料：小米南瓜

辅料：糖
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制作步骤：$ V$ p* q$ F* W3 u4 K

1.小米淘净，南瓜切小块% @* t! c1 u6 k+ Q( D' D

2.先煮南瓜10分钟,再下小米

3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅./ ]! H3 ]2 \  A8 Y$ `% P
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4.煮熟即食,根据口味适量加糖.
小贴士：! k" N" B+ z. u& B: u8 O2 r3 @
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小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消