小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。! r! s% {" i5 x

百合小米粥

材料5 N, _3 D- V7 \) [3 n4 _" F
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法1 V5 k* T( k9 T
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。# i, p3 E4 \; u7 H
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。6 P) M- N; p' I
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。; R/ K  B  R% P
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。: o4 I: n/ Z3 i) R5 q
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花生小米粥

材料3 ^7 A8 S/ c% {7 i* Z
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小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。$ c% X, j3 d( o' {' x0 n1 B

做法) I! P- @; s6 ]6 ^
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1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。, ]( `, n0 [' b! V9 T4 b4 O

2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。
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3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

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黄豆小米粥的做法

菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮3 p# J4 s# X- v3 M: {# s. g

黄豆小米粥的制作材料：! w, Z+ A7 e6 V; J
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主料：小米100克,大豆50克

调料：白砂糖10克

黄豆小米粥的做法：

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。
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2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。" T" h: l6 G0 {/ m. r$ s
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3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
食物相克0 o/ z1 Z) b$ t% O
小米：小米忌与杏仁同食。

小米淮山粥+ L% F( F6 ^: J) M2 r

小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~' Q# A+ |4 S/ p9 `1 u
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原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。: T6 l3 X" y5 o+ w8 j
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制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。4 w, V" \$ C2 m( e: I' L

用法：空腹食用。

疗效：健脾止泻，消食导
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滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。6 l7 c) w1 U( r- V4 B

原料：5 u; \6 J1 O: p& \2 m

小米30-50克，红糖适量。
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制作过程：& z* Q* M+ J3 \
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将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特点：/ M1 a/ S2 Y5 C8 S$ A
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补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。& q- O7 t2 W0 T" k: h& z7 N. ?

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。+ x  w* c3 B' j1 j! w9 W

红糖小米粥
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原料：$ n! {; m: G+ P

小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。; k8 y) r7 i: M7 a1 Z
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做法：5 T  x* Q3 b- c, I" t' S5 v0 c# U
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1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用2 G) |& G7 h  X. S/ f
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3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。) a$ o3 O8 I+ m: N* W
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鲜菇小米粥

菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱  Q) s0 G, J8 p2 B: Y

口味：咸鲜味工艺：煮- g* v6 e6 w( t$ K- s
; Z* G- N& k. |* v6 u$ I9 P
鲜菇小米粥的制作材料：

主料：粳米50克，小米100克
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辅料：平菇40克3 W( }8 w, {$ y" `4 p
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调料：大葱3克,盐2克; o$ Q" Q' s6 ~& G

制作：

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。. `' q+ y3 {+ V8 T

2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
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3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
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绿豆小米粥的做法
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绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享
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【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】( O1 @% u, e4 E1 b
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1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。0 o7 k# P, K8 M/ w5 y; h5 f

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。, K0 p* v9 N2 q- R) N

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

小米南瓜粥8 |. R, @7 I/ N! M# J# V
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主料：小米南瓜

辅料：糖

制作步骤：: Q6 J/ o+ L6 i6 X: R

1.小米淘净，南瓜切小块
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2.先煮南瓜10分钟,再下小米! E% k- R2 K, E" e) H5 J
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3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
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4.煮熟即食,根据口味适量加糖.
小贴士：/ `  R$ q% X; a1 X# ]$ |

小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消