小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。& q8 @! ?0 y" Y. }1 X8 m$ z
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百合小米粥3 N  A/ n, ]6 V- Z

材料% ?; ?% J9 R; g  z4 U' X
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。. L1 Z/ ?8 X2 X: y
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。2 @: ~1 ~: C" `. K- [) G$ G
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。' b; ?$ S( n+ [3 T
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
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花生小米粥

材料' G9 k6 t8 @; J% G

小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。- D+ `3 Q0 u$ U7 M3 L) f% U2 ]& B- G

做法

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。6 g$ N* o6 d4 p0 G/ ~. t7 n
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2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。
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3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。! I# ^! ^' n' C2 s& A, `
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黄豆小米粥的做法" y! g+ y. S; z2 W4 E2 c

菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮

黄豆小米粥的制作材料：% x! M9 w  }/ E' @, `" o) V
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主料：小米100克,大豆50克
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调料：白砂糖10克. n6 B' z; \# F

黄豆小米粥的做法：
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1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。
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2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。+ j0 J+ [/ `6 _9 a" R* \1 x4 t

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
食物相克# a/ ~1 F. Z2 p3 @
小米：小米忌与杏仁同食。

小米淮山粥, U9 d) X& Q! g& v* \% o
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小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~# m8 O# C' U+ J! l$ \2 a
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原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。
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制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。7 ~8 ]) W1 X0 d

用法：空腹食用。; G/ y1 t2 p. e* [- j
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疗效：健脾止泻，消食导6 C7 Y1 C4 {& H0 D% S1 t

滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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原料：! y* i' L8 m+ G: @" [; U- Y

小米30-50克，红糖适量。
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制作过程：2 `  C: [% K1 n" `
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将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。" q+ a5 T: S9 X+ c3 m# S  ~# k
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特点：
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补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。. E7 f) o# ^( u9 K3 o

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。3 y$ c% U) p' Q/ K# G

红糖小米粥8 J/ S1 ]1 |; M$ n, X/ e

原料：1 _. n) {2 Y" x& w

小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。: Y+ ~  ?0 ^! w* p9 x

做法：

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入5 V6 C; i4 R! U

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用  s1 k0 c  q  K& |+ \3 s
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3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

鲜菇小米粥0 e7 K# n/ ]% |  ]% B

菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱, M1 x- G& y+ c( k4 Q9 c% e
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口味：咸鲜味工艺：煮) }( d6 G( h/ }3 G) y" c9 S6 Q/ W
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鲜菇小米粥的制作材料：3 B: }, ]) g$ E/ e

主料：粳米50克，小米100克2 D2 K7 u7 m3 a# d. A  g: h; Z6 d

辅料：平菇40克

调料：大葱3克,盐2克
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制作：
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1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。" C- Q( D, e' @# }: c& y3 r

2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
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3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。" K+ S2 P9 C/ a
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绿豆小米粥的做法# O0 X$ _+ @8 ]; }3 P; w3 {% t
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绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享$ t4 `) H7 O, n

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】( s8 C# Y# o9 ^: g
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1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。: R# c) N: z3 b7 w  G( o5 V$ N

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。
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3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

小米南瓜粥

主料：小米南瓜  F& U% x3 t% O$ `2 T8 e4 }
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辅料：糖( A! I6 C0 i  }4 P7 G. w: H' o* y. u

制作步骤：. o- U( O$ C$ h5 |
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1.小米淘净，南瓜切小块

2.先煮南瓜10分钟,再下小米6 E9 q+ I0 }5 Z
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3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
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4.煮熟即食,根据口味适量加糖.
小贴士：

小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消; H4 I9 z9 l% m6 p) F6 F