秋石头

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一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。9 }& n# U0 D& a7 h' ]
鲜！鲜！鲜！九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。2 ]8 d- i) N7 Y& S
兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦
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3 F" a  k* J4 L提起咱们天津可是吃海鲜的老家，距离渤海呢么近，咱们身为天津银耳可是幸福呀。7 r( `" v! T# V4 j6 r9 l
所以天津的银耳也都聪明灵力，因为嘛呀？吃海鲜吃滴呗。+ v1 h* `2 h4 v: l& @
这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧* i+ U5 i" V5 t% E/ t' R/ O
先放个成品吧- ~: `! s) U% g
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% G, Z3 x+ s% F5 V+ O: f3 Z材料：
6 Y) \' i) l9 J' t主要食材大概15-16个吧（未洗的扇贝）! I. T9 Q) K- e5 C+ e- x; ^

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材料
' Q2 x& z2 k' V$ o3 d& R% P6 L辅料：' [" q# P/ t. c
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油我用的花生油，建议可以不用味道重的油。0 p0 w4 d+ R) I* g' b0 _
葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝
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做法：
* H& `( `1 y8 L! Q* B3 y1.首先洗净扇贝，沥干水粉。; f% b3 E; c2 l9 y3 r

+ i6 m( p$ ]' H8 X( j1 |& d贝里的便便就是黑黑的一定要去掉，飞边（肺）俺们也不讲究就没去掉，蛮好吃得。( S4 l5 y* A) ]1 T
其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
4 p; O. k4 b$ S一定要沥干后，用料酒和盐浸泡半个小时
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2.蒜我用了大概5头但还不够用，15-16个鲜贝至少得用10头算。" b5 \; v8 z4 V5 [; c
将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。
/ e1 d% M0 b+ V1 ^% d/ s锅中放油，油温是2成即可，就是用手指头放到油里不烫即可，放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。- k5 l! v( D/ e  Y
这个环节不能省的  必须滴5 t" O1 Q  M1 [& ^! g2 J+ M

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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝，分享一个小窍门# z! q5 C. ~( H7 D+ D) \4 Z  O
就是葱丝不用刀切，用牙签滑。好办法吧( V9 m" @7 Y! ~! y

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' q  f9 S9 m  E# G; ^0 b  Q8 B蒜蓉炸金黄色放盐后备用，4 l$ s9 S; c% ^/ I+ l
葱丝和青椒备用! c9 k7 y6 S3 I0 l' `  J

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粉丝这么多就行了
3 E; k0 \) M& E) n一定下午做上午就先泡软，沥干呀- [% Q  n3 L5 @$ {4 o, r

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" w: x- \! }2 i" P东西该洗的洗了，该过油的过了，下面就简单了。1 ~5 J! n9 v5 L
把粉丝做成鸟巢状，放在扇贝壳里，上面压上贝肉，最上面放蒜蓉料
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辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料
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