angel_yew

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: n8 f6 w/ {3 K8 b- [! i    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。
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   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)  @. X- y5 j2 `5 A( X' c/ j1 s
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。% i' v: q* j: {* I
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)
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/ l3 |- z6 ?& O, \+ p+ h& X+ f制作过程：
1 m) ]3 s: L5 y% K: c9 B) x  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
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  M4 T( U0 P0 u& ^3 H; n回复 angel_yew 的帖子
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
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, n+ E: C4 k6 z# u* x: |8 t打到这个程度就可以了：
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, `4 m) C+ \3 q% U3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。9 B7 H! Q; \* }; z) e/ c% I4 U
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: V9 n0 H% {+ p打好后是这个样子：
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4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。
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5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。3 I6 E5 k3 J/ }& _5 u6 d* H

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) v# Y3 ]! f" o; a; `. B回复 angel_yew 的帖子0 _; k+ S) m9 o. `
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6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。
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- |4 J( C5 f; i+ t" a& T6 ~- w* b2 V7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。. r, f/ p" k% q% C

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) J: I* g- H- e8 ^' K: L出炉啦！
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4 @0 q) N# S( N! \看看细节：
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   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子1 y0 {6 S  {) \
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: f* l6 M% N2 ~/ c  E    出炉后用巧克力做了装饰：& F- y) Z3 t2 L" u

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9 l+ L; t, K: R+ q3 Q2 \5 |果然很讨儿子喜欢呢
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