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+ z; p3 E2 _% M; b   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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回复 angel_yew 的帖子& v8 W2 _/ l! q$ t6 q' d7 ]

& _$ |  i* t2 F. n3 W  F葡萄奶酥（参考分量：约24块）- A5 c3 y' n& V7 Q3 o' @  B
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克) {" ~* B' Z1 e/ V1 R
表面刷液：蛋黄半个3 K* f2 k9 A# p' ]% I
烘焙：180度，15分钟
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制作过程：
: s% P* @; I/ q5 }1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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    打到这样就差不多了
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. ~4 k8 y0 m1 d: E  ^2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。6 m7 h9 H. N1 R) X0 i

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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4 A/ M3 V# j2 E! Q9 E+ r( q3 U4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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4 x! ?7 Q' Z6 I4 H. |. O  w" e! b5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。- E6 [. V6 b' I) A$ I

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; f6 p. `) d1 `; l3 I" @- {  x回复 angel_yew 的帖子; a0 r. M2 s4 A0 Z& x: E; X$ \

0 c8 q+ p) V2 ~+ S4 L3 j; u6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。3 w, A; c% `4 O; T9 s% N/ H
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