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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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葡萄奶酥（参考分量：约24块）  w: ~3 ^+ R, C# G. M
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克( E: w* x7 m+ j
表面刷液：蛋黄半个
7 C9 B" _8 @; T, |5 w, G烘焙：180度，15分钟
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制作过程：
( o! \5 C& o- y9 J# \. y* a1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。0 }0 t- f4 B+ {* p5 F! l& d, G

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    打到这样就差不多了
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0 G: M- I+ g) i: i6 v9 D: n- h2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。. c0 ?( {6 ^+ R$ E- r3 S
  

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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。2 U2 q  k( n9 \, [( B$ R

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6 |" ~9 y* ~5 q4 E& {) n- X4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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+ g" l  e8 c! q& n: @5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。* m6 [! D: c7 l- j
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) K/ n- K; @7 P0 l4 O  k$ h回复 angel_yew 的帖子1 C8 h' V& U, L( Z& w

) w. n1 U+ X- T% c8 H) V* k, d4 t6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。
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