angel_yew

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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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葡萄奶酥（参考分量：约24块）% O$ s1 Q$ `5 F; l+ Y& ?
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
4 A* r7 c+ A7 C! R9 i, O0 ^7 a5 g表面刷液：蛋黄半个) X2 N: k6 K# |- @& B8 u) T
烘焙：180度，15分钟
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制作过程：6 B9 Y- ?, Y7 j; S
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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9 J' a' h( T! n; b+ H: ]    打到这样就差不多了
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。4 h7 H  z3 ?2 G! i5 }& ~, J+ Y, J" V

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。3 \+ z) D8 f6 v: k) i  m% A

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4、用手把面粉和黄油混合均匀。9 O1 j/ v# f5 `) ~6 [

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5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。! ]; G5 Y/ i- G7 B2 H: Q
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6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。
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