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第二季   面包
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我怕麻烦，没有像其它妈妈们那样，双管齐下，面包机和烤箱结合着用。今天的面包只用了我新买的ACA－MB600的面包机。
7 |( ~; [" g* y  s+ \也香香的～～，只是不太好看，给那些和我一样图省事的妈妈们一些参考吧。) h; b- K; O7 L1 ], H& {( _) t& z
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步骤：# g/ v. L- i% I: D" x9 ]! W' \, l
1.准备材料：6 ]6 s, ^; z7 Y0 l: X; c9 [8 L" }" R
土司材料
. o+ K0 b. |: D* f2 g2 _) N 高筋粉230克，低筋粉50克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克 牛奶65克，全蛋一个，黄油15克。) B, {, ?4 }2 {$ V( O# O
内馅材料
; f, i  y$ Z+ O% H. q  火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量
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/ H8 i* Q% A, k0 _" v9 R' z7 U& O5 q装饰材料
, h7 b( D, L5 W5 v   玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 ，鸡蛋和蜂蜜混合物。1 r7 H" ?! P  t" m7 ^4 I
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2.揉面5 a3 z" e# h- z' S& X& a/ ?
按照 牛奶，鸡蛋，酵母，筛入面粉，盐，糖的顺序放入ACA 面包机中，按和面程序 10分钟。
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3.加入黄油' i" v, V9 d, r
将黄油切成小丁，放入面包机中继续搅拌，20分钟后，面团光滑，至扩展阶段。. Y( M' J. l; G) o: w5 M

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! y( e2 z8 e. u4.发面团4 J# {1 h3 @. q5 a: a! N
按下面包机发酵程序，等待面团发至2倍大。
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5.排气，
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! v/ N" U3 K% f) s! B9 y; [  发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）* M" H( V$ k$ H& G$ w
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6.整形3 ]8 ]  N7 Q1 U1 x
  把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。/ ^2 g/ C2 p1 R5 g) J
  均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。* c8 r$ K0 g5 B5 |& B- T4 Y
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7.二次发酵3 W* K# {2 E5 }) y8 S5 q2 v% B
把面团切面向下均匀排入面包机中，进行二次发酵，等待长到2倍大8 s5 v5 e! W; H0 Y2 i
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8.烘烤，表面装饰3 _# F0 z; g- o8 @: m" j
按下烘烤键，开始了1小时的烘烤，我们可以随时观察，中间停止，不要烤过头了。
: ?0 M9 W* P! W3 \) r在烘烤期间，可以进行表面装饰，
- g& X% b% ?' V将面包表面横划一个口子，将玉米粒，沙拉酱，苏里拉芝士铺入。2 o) q2 s8 C3 T) o) P* r

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9.表面刷蛋液 （可选）
3 i4 |+ R; ^9 H即将出炉前，将蜂蜜和鸡蛋的混合液，涂抹在面包表面。增香，提亮。- W" y- ^7 |' C& h
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