怜妹妹

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1 ]% @! f, b- u0 Y1 m! h0 K我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
) [! t! x! \: V* O第四季的烤箱菜来了。1 ^- f2 O% N) E2 D' o
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……3 F( s- k3 y+ [, S7 Q# I
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。8 e- R, G! n) ?! m
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
. {1 ~2 m3 Z& s甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
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2 g4 n$ c/ o4 r' V原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺  j% o& y' _- M

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. i; C( L+ D! I/ p8 T肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
4 j3 m$ g2 {; e, `# `8 t/ ~9 }把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中2 ]- O, P5 V) T, E2 ]4 Z

怜妹妹

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黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
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怜妹妹

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0 v6 a) _$ G8 J# T6 _  r扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味9 H4 Z. G; K: v8 {: p) T
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
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怜妹妹

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把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
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怜妹妹

3 j4 V2 E" R8 M8 Q/ N烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
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怜妹妹

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中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
/ l0 @, z" f( @/ o$ q. {一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好+ a* @) C' G/ ~, v. z9 D

怜妹妹

5 ^; N% r% A6 S- O; e" x3 h叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
- ]4 e; _3 R. Y" }! N& R每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。' o; d. A' h4 l# _  [( z* B/ x

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？