angel_yew

    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？1 I8 i" L# {9 A5 I, ], E
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。1 c8 K2 w; D- X! B, f1 C! d3 D

' q/ o4 @, d+ Q' a! u

angel_yew

( M, i2 ^6 y& }" f
) M8 r: m& D7 _, G. G% x( }回复 angel_yew 的帖子
3 O* p& H; u& I7 V
+ S2 v! j1 K! \3 C( R$ C% A【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
3 n) ?2 h/ c1 a, u& I' K4 U7 r& S  材料：  M  F$ m- A, D) ^0 i" B

黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

8 h8 @* }2 r1 V' A+ R
0 A% H1 h1 u: f$ l; Z; h

. \! P7 c3 c0 @( j1 ~( V烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
0 l, B( k! y; z  m; v+ T0 D* C& A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
- X, }) L1 Q( r/ S& a7 D# _5 C" G0 W) U. L1 Y+ ?+ I4 \
制作过程：
* _, ?5 S0 {8 F- k/ A: U8 A1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。8 s1 {7 S/ i2 m2 R2 k
* j+ D' h) o& h! K; q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- e$ K/ `. v/ y# H4 U! _$ g% P# h

0 y2 R, g7 J1 Q: E% u! |2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。7 ^2 l6 C3 E; h" C/ [

/ m# Q9 q( y% L& k! a% A  _

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 z8 F$ D, u( B( P, \) h8 _
& w6 |, o0 v: G* d3 x
3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
# q+ u) W4 D! {+ v" _: h! I7 P7 j, B, A! F5 H- c
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。
6 j* u! D- H3 z0 Q% O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: A4 D) W4 t9 S: ]1 O( o3 J
% y$ m7 [9 Z' y/ ^4 U+ u7 D4、拌入糖粉和蛋黄。: w; Z' C! P0 ^) [; t6 \

; h4 E" h% W" P9 ~0 T/ f

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
' j5 c2 f& w# |, c) N- H3 |( i  c
  r8 p" S1 @, H7 P+ y9 ]0 B5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。; c3 w" N  k9 w" W; M
& B' E2 V" e6 E5 J

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 \( _! o3 `5 B  L. v) H. x: t; q$ H2 d) i; ~' W2 V+ j8 ^4 V. l4 n
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。
5 ?$ l4 P4 f$ ]0 k8 D' Y
/ X9 P9 ~, I6 K; j9 P

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( N5 [' K( f4 u  s1 V8 a; f/ B: W6 l" `4 o% I; H$ b
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
* ?0 [4 s7 x) _: Z* f9 T; Z) w! D0 ^7 w! Z+ K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 B( Z  `6 n  A* q* K
- [( W- \; U% A( ]8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了! @; c- s% o" F) }1 x
& O$ p! y% T" a/ o) _  z4 z7 P1 I& ?

. c" W. \9 X$ n- G: l( K
( _0 C$ _0 \# e+ ^* Z6 }