樱桃小辣子

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因为不是自己家吃 所以没有吃的图片 ) K. u1 a  V" o% ~! u4 ^+ Y
因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
$ K6 l. i' b, p3 J! u但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的* f: t( K9 i5 A/ H8 `4 K
喜欢的 请跟我一起提拉米苏. Q! A' K# q  b( w* A5 g$ e% _1 T
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
8 ^" k1 l" b3 n4 {! ]9 f5 X: O原料图我只拍了一张 都在一起了7 ~% ~2 j' Q+ G/ H* {3 ]& S

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樱桃小辣子

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手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
2 }" P8 q' h! N4 K6 a6 _7 v) k蛋白蛋黄分开
1 ^  d7 h4 I( I+ y/ X$ \  l蛋黄加入30克糖 打至发白8 d2 a  ?" K0 K$ p7 g9 {

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樱桃小辣子

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蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打
" v0 l( }7 f: J! {将蛋白打发至干性发泡
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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# J  ^+ f; S9 J5 {3 t  D* W6 l混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀, s, E: [- w. s- {& o0 Y
还有大理石纹路就可以: f/ O1 u: ]/ H9 \5 z( @1 F

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樱桃小辣子

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4 V# ]1 u+ X" b* J把面粉筛入混合液中( v% X3 X, d) O% Z) ~; y
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心1 i2 g( r( s9 `+ V4 s/ Y0 G
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樱桃小辣子

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烤箱预热185度
. a5 ^' f8 r; s/ u$ k/ _5 j" R* k7 T在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状& u0 u1 |  T6 K8 ?0 S% O' r! K
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
, O2 l- Q2 _" ~, v5 V4 S" P) p/ ~6 Z放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
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樱桃小辣子

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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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樱桃小辣子

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提拉米苏的馅料原料：1 ]( N2 t. Q, [6 p- R$ r9 K
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
8 Y& k9 O2 t* a. X咖啡4大勺 可可粉适量
' w# x4 Z1 m/ M" V6 R1 @由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
- {8 j: {* A" }; T! v( o所以 我详细的写一下 大家耐心啊9 N" L' r7 D5 D: C$ `. a+ ~
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀2 w# o% ]! @, \
淡奶油100克加入60克糖粉打发, J0 o) Q1 s2 y3 G% G+ r
马斯卡彭500加入90克糖粉打发
6 D8 e' H* g8 m/ E, w把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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樱桃小辣子

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8 W/ h- P1 K1 |手指饼干 刷上咖啡酒液
/ S' w2 z2 u; B1 M) W摆在盆底
4 u* l0 F: l+ ]  V& T遵循一层饼干一层奶酪糊
- G1 y8 t% _- M最后一层是奶酪糊
, k. F0 {7 q. y7 H在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
/ l- Q1 W7 S, F可可粉湿润 ) _; c4 h# f0 u! x* A+ ?
一人一勺 分着吃吧
& s1 G7 W3 t: m5 g& G) A不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
+ w/ n" d3 n3 `% v$ K# G& ^但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎: V5 w6 f# V- O; e- b
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