樱桃小辣子

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因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
# e% q$ t9 g- P. _- q+ N( Z, @因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
( N, t" [7 S; }3 I但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的% x: p/ D( y7 Q1 k2 x
喜欢的 请跟我一起提拉米苏6 ^5 {, V/ x9 \$ m
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
0 e$ P* k1 g1 z原料图我只拍了一张 都在一起了
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手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
  e6 V% T  k; F* H7 C蛋白蛋黄分开
3 Y9 `; \. r! a5 c3 E5 Y3 c% D5 L5 ?: @: y蛋黄加入30克糖 打至发白# @8 F) o, E+ e/ E" e8 a

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蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打& J3 a" e" E8 n; f
将蛋白打发至干性发泡
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀" @  ?# f' `- J$ s5 u' F# D  c
还有大理石纹路就可以& j/ l& J; k  M9 \5 T5 I7 r6 B0 C
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8 m- h8 W* V6 H  }0 q" f+ H0 M; ]把面粉筛入混合液中6 L0 U: ^# x7 a0 c
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心9 E2 L, P9 L9 i9 t$ s

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6 k- Q' ]2 O, T4 u烤箱预热185度
6 B7 m( {2 X2 r7 M- b在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状
& F6 v; E( X& T- \! X. z4 Y撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
9 V* U5 M$ g) X/ P8 w: _, l放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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提拉米苏的馅料原料：' L  c: ]" F* A# L; ]
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
- J: E" P* D0 K/ Z: L咖啡4大勺 可可粉适量$ D  x! M; @% F" Q4 k: z
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
  \0 q3 I1 v8 l, r* @& }7 C所以 我详细的写一下 大家耐心啊
: R8 ~1 M5 s# q咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀5 x8 g$ x- }; G% Q( L/ V
淡奶油100克加入60克糖粉打发
$ {; D, B5 ]* J4 O  O- ^' ?马斯卡彭500加入90克糖粉打发
, V5 j$ l% k1 f5 T& C# l% Q. J6 y把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀; {2 R+ N! k4 e% y; P

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0 e  T4 d" w# s0 u# {# i$ J手指饼干 刷上咖啡酒液
1 j7 h, \. X( F) c+ `摆在盆底
. g9 E4 @# r) S% \; P4 W$ V遵循一层饼干一层奶酪糊. k5 F  q& v' S4 l
最后一层是奶酪糊 $ Q/ d5 t/ f8 u4 i5 ^) ^
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时) _& [$ g' E; l* a) `
可可粉湿润
3 `% k0 X& H7 _; d5 P( ]! H: m5 t一人一勺 分着吃吧 2 w) l$ k+ A/ Y8 Y
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子6 I! E  x2 l: n! s- C( _
但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎6 n$ C& U: Y8 ~9 v
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