超级无敌糖糖妈

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这款冰淇淋依旧用了天然香草豆荚，牛奶的分量加倍，没有粉类，淡奶油也不需要打发，省事了一些。1 A9 H0 v1 U; q) d# X+ n0 \
口感要冰一些，更清爽一些。
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加了奥利奥饼干屑，还有核桃榛子碎，口感不错~
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糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 @: y' p% T$ e( _5 y) A
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法式香草冰淇淋
. E9 m! C  _# M$ l2 s. B0 y材料：* Z. s1 u: I9 @  s
香草豆荚2/3根，牛奶440ml(2袋），细砂糖90克，蛋黄4个，动物性鲜奶油250ml，味好美香草精几滴
6 u6 e$ [1 E- G9 ]% x: l: m1 Z制作过程：5 s. c/ ]$ `0 ]! M4 M: R! O
1. 用刀将香草豆荚剖开，刮出香草籽。
$ y) a8 h8 n* N/ Y& N! A0 Q% P2.牛奶中加一半的细砂糖，把香草籽和香草豆荚一起加入牛奶，煮至牛奶周围冒小气泡，离火，盖好锅盖放置15分钟-半小时，让香草的味道浸入牛奶中。
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( a- w; E) k) }# D3. 蛋黄中加入剩余的细砂糖，电动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。
9 l: H) w5 h* f4. 取出香草豆荚，牛奶再次加热至沸腾。将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
1 R% S( b# h3 Y; M5.蛋乳泥过筛倒回锅中。9 B) J2 f6 s6 ~$ ^
6. 小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变得浓稠。（这一步可隔热水加热，让蛋乳泥不至升温太快。）
6 j$ E' B2 n6 r( f  F7.刮刀刮取蛋奶液，用手指在上面划一道痕迹，痕迹明显即可离火。/ O* T+ H! d- B/ O9 s3 o
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8 e; e7 d" T' T" W" h8.将蛋乳泥过筛，倒入坐在冰块中的盆里，不停搅拌帮助其冷却，滴入几滴香草精拌匀。7 `$ L1 X0 h. e$ d) q6 ]( s
9.冷却的蛋乳泥中倒入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。. \5 T* q: ^5 l
10.将做好的冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷藏4-8个小时。
8 A' w- f! X$ v/ L3 X# c+ q) m3 ]0 c11.40分钟到1小时拿出来用打蛋器搅拌2分钟，让冰淇淋更蓬松。一定把冻硬的部分也刮起来一起搅拌，搅拌次数越多越蓬松哦~
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超级无敌糖糖妈

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奥利奥饼干一块，除去中间奶油，放入保鲜袋用擀面杖压碎。  ^* D; q& C" o" D' ~
核桃榛子敲成小块，放锅中，不加油，小火炒香，凉了之后就很脆啦。/ V! f1 I* b% j( ?4 W5 y4 U. C
然后加进冰淇淋拌匀了就开吃呗~
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果宝妈2011

这个大爱阿,不学对不起我自己啊

刘焕男

好凉爽

我是小媛媛

你想让人馋死啦~~~~~~~坏银

绿光greenlight

看着就好吃~馋死人啦~~~~~~~~~~~~~

紫奕

这个看起来相对简单，回来我试一试！