超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个* @6 D' {8 h! R4 F8 x& x
馅料：
! O0 r( O+ @4 h/ K! C5 ]原料：
! ^/ o7 p) r1 a( }& m4 ?) ^, Z% J马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量- ~# i5 k: j* Q+ N
制作过程：' v4 _6 Y* U/ M. S( l
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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面包
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$ ]) |) h4 {! r原料：
# o3 p( B! {* K+ \  |6 ]' H7 c高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，* `9 B# u3 d. {# z. n& |
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g' Q, Y7 J! T/ f6 F) b, Q9 I
制作过程：0 ^& H- A. ^( Z" P# G) w
1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
( h* }2 ]7 G- m" [! |/ O2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。/ O7 `; ~) g' f. H" q. x  N/ ^# G* m
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。5 \; V; k) g, C: I$ R
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超级无敌糖糖妈

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9 O( k) r. }- V# |6 E4.将松弛好的面团搓成长条。5 H& j5 W5 m% A# }9 `) z( g8 U: q8 W! w2 `
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。) f" m9 Z, D# [% s/ j: d
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
7 A; _0 U& A$ D7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
( W# @# t5 l! T+ k+ ^* @  k9 @8 `8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
  I2 m4 J' a$ W& p我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
0 z' U2 {+ i0 b% J我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了