小秘书

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1 B5 ^: X, }: d5 A5 T    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。+ |2 U( A. Y5 }
上图
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% ~% [6 _7 q& H0 P1 E有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。
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怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 $ k9 B$ [, ?% z$ W% M: s

小秘书

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" Z% c- B6 |) m
- k" ~  I( t  c+ L6 D第一。不是低筋粉
, [; J1 t3 X" h) q. i1 C# m2 J8 C第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
3 u5 b) h' T8 k( l  ]: s第三。中途喷水不及时& c- |5 b5 s7 L. A% u
第四。没刷蛋清6 ?: l* `, ]8 n- b6 B

依依の妈

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3 w/ d- H- t9 D* d' w9 {& ?0 C1 `- i0 a+ X0 i
第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

回复 依依の妈 的帖子% }6 h7 w/ y, B( E+ I

9 q5 r/ ~+ l  K! w& h( r4 `3 N1 `; A孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
, E! y% H8 x# u" }# R( o回复 依依の妈 的帖子
) n4 _: r* s3 \; D+ F
# k7 c- h7 r. M孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

  X. O: F8 ^, M- u& W
亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
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美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

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3 @6 c) j0 K! c自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。