angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
! c& L% ]' X* Y" e# Z; n. g" d
( h( z# a+ ~) I0 j  _0 a8 |+ v
! {: ^/ T; U4 D$ g4 O7 }7 K    装进袋子里送小朋友喽。
5 F& Q# q  J9 f7 m
8 I9 P: i4 y) B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ v) H) ^$ I7 G# d8 w
0 W( @! \8 M+ o: v蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
% Q4 T* D% d/ O% i# Y 9 C" d1 B& g' H: j/ O% a, @
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
  i7 y4 J# O" j* m. S6 c% L
- L: o# V' R$ v0 v$ @9 J- Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 {8 M/ h( B3 s+ I3 H3 l* _
3 W8 m9 W, H, F$ S: M, }* V做法：! [+ @, a- X  T" F
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。0 j9 N- I- z3 i- D& j9 l* b

( ?; E. H  Z( O& Y1 P# T* H3 g/ L* H

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ p- D6 |9 A, ^8 V+ V. C- m
% t4 ?  y$ C9 m& _* X4 Q( X; U2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
! u! E, @0 t# [  Q8 c# L
) p- D; ~& t; c

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
# p7 r( D; P- f# t. W* l
# i$ J* a" Z% ]% X8 j3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。( a6 T# C- E& |0 z. G* S7 z

. [  W8 a4 s6 H

angel_yew

$ u4 m( Y. k4 o2 r

) i+ h3 A, j1 s. U% B* J回复 angel_yew 的帖子9 j, k3 t$ n: u; H3 g% x: j
; D) h, }! b; `% ~* \( P# H
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）% P8 O) B& v; ]; |0 H7 Y9 x

" Z4 z9 R- `) h/ p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
7 U' y: S% n8 ~7 r# x" t' I5 c( M# u$ |; O. [% {
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
, m, y! {2 W3 M* s
! J: `  T& C2 g8 }; Z7 w5 H- O2 C0 |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" I6 p) p* A- Q: O4 y
# Z. G. X) }7 K2 _, N8 c7 q# B6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
- h5 i$ {4 }! O, K; o3 S5 z( N6 V  M
) ?- x9 s7 J$ o# x9 h. z! G- [( ^* l! z$ ^# }+ K

8 x( @/ @, R7 f1 U   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了7 J8 s+ i  v6 i6 x3 G

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* w/ A5 F) ~- D4 d3 c; \2 t  ~6 z* Z1 b9 E! C3 B0 t1 W
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。: Q/ K3 _2 P7 Q7 Z: R5 P
4 h- S9 L% T( \( f4 Q$ V' N

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; o/ r0 ?$ p5 w% R! j# x- B9 l5 s) D3 ^( x
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。( x0 \( ~2 \8 t/ k" @! I7 ^' W+ j) h
; u# L8 p# a! Z/ h