angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
8 r0 J+ ~+ F- z+ F1 ]4 o8 z" {8 W5 D
1 k4 m: n3 L9 A4 i; A 6 R' v+ z- T4 j: K
    装进袋子里送小朋友喽。
- p- g3 B8 m7 Q8 ]: T% t) ?1 ^: Y. j+ x7 v2 I. b# x6 N5 R

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: q# Y' ^  H' @$ x9 C! a
3 P/ s3 N; m  c' e) h! ^& d$ g+ d# @
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）% W5 i* ]2 B' e" J# _

4 i* \# F3 t5 ]材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
3 N8 X, |5 h1 R4 m9 [
$ X: c  P# H+ h$ x% }+ D! m  W3 w5 T& u

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ G# P) Q" E+ j# t2 B1 e
! @4 l: s6 |6 m0 k2 o( ]
做法：
( Y$ W) }: M' e     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
# a9 A# M# q6 J2 ~; E' u
! b9 y' |6 o- J# }

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% A$ j' R. W& j
$ _7 B+ S* I/ |  ?! d5 H* a. y4 ~
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
4 P: R2 b; v0 c' Y. f- G
+ _8 R: \9 s) b& G) [* v

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
& g9 x: {. o4 h5 w  t, L% t6 r
6 z1 }  B2 S! [4 C' A, x3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。0 C+ T8 @" R( C' V5 W
4 F7 i5 Y4 `1 e2 w* A

angel_yew

7 |) Q6 p& i6 X3 l) G/ c: J6 |+ C7 X
. `" W$ W! I. S& F, R# |+ {6 M回复 angel_yew 的帖子
& c+ j7 p  u; N2 t1 P% M
3 \) _1 Y+ C+ u) L7 r& o4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
$ r5 w4 c! x1 X' f& X) d" m, I
( B: ~( }4 h3 [* V1 P! \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子/ \% Y9 i  \: S5 b. V
% j% K) p( c% ^/ f& z4 H
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。7 ?- T) Z0 Y! p  V0 U% [

: U. P5 X1 c$ s# L

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* h8 g" J- Z) {- P9 d3 S0 L/ U# f1 z; N
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
! I1 W. B/ t0 O0 p
$ s& n2 K# E9 T: B& O: Q
# z2 S0 A8 Y5 W! N- w+ [4 l8 n' {+ q. }3 X  Z: q# }
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
1 E6 q0 e% `% }: V. v: G7 G: y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% _. Z# l3 z6 o7 e% C

+ B+ ~$ X1 i% M7 O9 ?7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。1 N6 w( g: x! K9 D! i
& d. c/ J& C7 @

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- ]  ~" b5 |( r! P; o6 C( w# `, [3 p

) k6 j4 h6 s6 P! l; Z8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。1 u& r2 ~% ~! s' x8 D6 F

% `; @6 F1 {: e  o, ?